河南省第一届职业技能大赛茶艺项目技术工作文件.pdfVIP

河南省第一届职业技能大赛

茶艺项目

技

术

工

作

文

件

河南省第一届职业技能大赛组委会技术工作组

年8月

目录

一、技术描述

（―）项目概要

（二）基本知识与能力要求

二、试题与评判标准4

一（）试题4

-（）比赛时间及试题具体内容4

三（）评判标准8

三、竞赛细则9

-（）赛程安排9

二（）裁判构成和分组10

三（）参赛纪律1

（四）项目特别规定13

五（）茶样准备13

四、竞赛场地、设施设备等安排14

一（）赛场规格要求14

二（）场地布局图15

三（）基础设施清单15

五、安全、健康要求17

-（）选手安全防护措施要求17

（二）有毒有害物品的管理和限制17

三（）医疗设备和措施17

（四）赛场突发事件应急预案18

一、技术描述

（一）项目概要

茶艺项目是以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈现茶

艺之美为目的，通过择水选器与水温、茶水比、浸泡时间等参数

的科学设计与调控，充分展示茶的色、香、味、形等性状，强调

茶汤质量和泡茶过程完美结合的竞赛项目。

比赛中对选手的技能要求主要包括：①茶叶种类、品质鉴别;

②水温、茶水比、浸泡时间等参数设计；③茶、水、器选配、茶

席设计与茶汤质量调控；④温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉茶等泡

茶基本技能演示和礼仪接待；⑤茶艺作品编创、文本撰写与现场

解说、茶艺流程演示、背景设计、音乐选用；⑥点茶手法节奏掌

控、汤花色泽、细腻度、厚薄度调配、汤水香气、温度、浓度特

性表达等。

比赛中对选手的考评项目主要包括：自创茶艺、理论知识问

答、点茶技能、茶汤质量评比等4个环节。

（二）基本知识与能力要求

相关要求权重比例%（）

1自创茶艺

•自创茶艺可视为茶文化创意作品。自创茶艺

项目从作品的原创性、艺术性及选手的文学修

基本知识

养、礼仪素养、茶汤质量调控能力等方面，全

面考量选手的茶艺技能。

•创意茶席置的能力：立意新颖，要求原创。

茶席计有创意，形式新颖，意境高雅、深远、30

优美。

•礼仪素养表现能力：妆容、服饰与主题契合C

站姿、坐姿、行姿端庄大方，礼仪规范。

工作能力

•茶叶冲泡表演能力：编创科学合理，行茶动作

自然,具有艺术美感。

•文学修养展示能力：内容阐释突出主题，能引

导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享

受。文本富有创意，讲解清