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2025年农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题（附答案）
一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题只有1个正确选项）
1.依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，下列关于铅在谷物中的限量要求正确的是（）
A.小麦粉中铅≤0.2mg/kg
B.稻谷中铅≤0.5mg/kg
C.玉米中铅≤1.0mg/kg
D.小米中铅≤0.1mg/kg
答案：B
2.采用直接干燥法测定食品中水分含量时，恒重的判定标准是两次称量结果之差不超过（）
A.0.1mg
B.0.2mg
C.0.5mg
D.1.0mg
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