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连锁餐饮食品安全风险评估与风险预警体系构建报告.docx

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    连锁餐饮食品安全风险评估与风险预警体系构建报告参考模板

    一、连锁餐饮食品安全风险评估与风险预警体系构建报告

    1.1食品安全风险评估

    1.1.1风险识别

    1.1.2风险评估

    1.1.3风险监测

    1.2风险预警

    1.2.1预警指标

    1.2.2预警信号

    1.2.3预警措施

    1.3风险沟通与协调

    1.3.1信息共享

    1.3.2政策支持

    1.3.3行业自律

    1.4风险管理

    1.4.1风险预防

    1.4.2风险控制

    1.4.3风险评价

    二、食品安全风险评估方法与工具

    2.1风险评估方法

    2.1.1危害识别

    2.1.2危害特性分析

    2.1.3暴露评估

    2.1.4风险特

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