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荆州小学厨艺考试题目及答案.doc

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    荆州小学厨艺考试题目及答案

    以下为你虚构一套荆州小学厨艺考试题目及答案示例，你可以根据实际情况修改，希望对你有帮助：

    一、理论知识部分

    1.判断题

    -切菜时，手指应该弯曲，用指关节顶住刀面，这样能更好地控制刀且保证安全。（√）

    -为了让蔬菜保持翠绿，在炒青菜时可以加入大量的醋。（×，大量醋会使青菜叶绿素遭到破坏，反而影响色泽）

    -煮米饭时，水放得越多，米饭会越好吃。（×，水过多会导致米饭软烂不成形，影响口感）

    2.选择题

    -以下哪种食材富含维生素C？（）

    A.苹果B.胡萝卜C.橙子D.土豆

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