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农贸市场食品安全管理方案.docx

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    农贸市场食品安全管理方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、项目概述 2

    二、市场食品安全管理目标 3

    三、食品安全管理组织架构 5

    四、市场食品安全管理职责 7

    五、食品安全风险评估 9

    六、食品安全监测与检测 11

    七、市场环境卫生管理 13

    八、食品采购与供应链管理 15

    九、食品储存与保鲜要求 16

    十、食品安全应急预案 18

    十一、食品安全档案管理 20

    十二、市场经营主体监管 22

    十三、食品安全检测设备配置 23

    十四、食品安全检查与督查机制 26

    十五、食品安全宣传与公众参与 28

    十六、持续改进与

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