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述职报告食品工程与营养科学学院

辽宁医学院食品科学与工程专业

毕业实习大纲

辽宁医学院食品科学与工程学院

2011年10月

第一部分毕业实习的组织与管理

一、毕业实习的目的

根据高等学校毕业实习的要求和我院食品科学与工程专业教学计划及教学大纲的规定要求，学生在学完本专业所需的全部基础理论，掌握了本专业所要求的基本知识和基本技能后，要到实践中去，理论联系实际，用所学知识指导实践。毕业生产实习是培养本科食品科学与工程专业学生重要的实践教学环节，是贯彻教育与生产劳动相结合，使学生运用所学专业知识、专业技能与生产实际相结合，以获得生产技术和管理经验，培养动手能力和独立工作能力的有效措施，为将来更好地服务于工作岗位搭建一个重要阶梯。在毕业生产实习中培养学生良好的职业道德，严谨的科学态度和工作作风，巩固所学的专业理论知识，培养独立分析、解决问题的能力。

二、实习学生的组织领导

学生在实习期间接受学校和实习单位的双重领导。

（一）学校。在教学副校长领导下，由教务处长主管，食品科学与工程学院负责安排实习工作。实习管理科检查实习大纲与实习计划的执行情况，及时处理和解决实习中的一些教学管理问题。实习管理科在学生实习期间应派人经常深入实习单位，掌握学生思想动态和学习、生活及纪律情况，发现违纪现象应及时处理。教务处、食品科学与工程学院和各实习单位在工作中互相支持，通力合作，共同做好实习生的管理工作。

（二）实习单位：实习单位受学校的委托，对毕业生实习负责全面领导和统一安排。具体如下：

1.由实习单位指定专人负责实习生工作，包括实习生的生活安臵、实习安排、学生的思想政治工作及纪律和考勤，并有权建议学校给严重违反纪律和规章制度的实习生以必要的处分。

2.定期检查实习计划的执行情况，及时解决存在的问题，努力提高实习质量。

3.在学生实习结束前，认真填写《毕业生实习考核评价表》，并报给食品科学与工程学院。

（三）职能科室：职能科室是直接指导毕业实习的教学组织，由科室负责人统一领导，并组织全科室管理人员共同完成教学任务，具体任务是：

1.安排专人对学生进行岗前教育，并按实习大纲内容要求选派优秀的人员担任实习指导教师。

2.实习指导教师可根据自己的实际工作情况给实习学生科学、合理地安排工作，指导教师对学生的指导工作应认真负责，严格要求，教书育人，全面关心学生的健康成长。指导教师在指导论文过程中，既要注意对学生毕业实习每一个环节进行具体指导，又要防止对学生包办代替。在实习临近结束时，指导学生写出完整、规范的毕业论文。

3.实习单位的领导和指导教师要负责实习学生的日常工作管理（考勤、劳动纪律、工作安全等），对学生在学习、工作、生活方面遇到的问题应尽可能地提供方便并给予帮助。

三、对实习学生的具体要求

1.严格遵守实习企业的厂规、厂纪、严格执行操作规程，避免差错的发生，注意安全，杜绝工伤事故。

2.尊重实习企业的指导教师和工人，服从指导教师的安排，塌实肯干，热情虚心。

3.在学习上应积极主动，刻苦钻研业务知识。发扬团结友爱的精神，与同学互相帮助、互相促进、共同提高。

4、有特殊情况不能及时参加毕业实习的同学必须在实习开始前1周写出申请并出示相关证明材料，实习开始前1周还不能落实实习单位的同学，也必须写出书面说明材料。

5.严格遵守纪律。无论病假还是事假除按学院规定履行请假手续外，还要向所在企业主管和指导教师请假。不准擅离职守、违犯者，根据情节轻重给予批评教育或适当处分。

6.在指导教师的指导下，通过生产工作的实践，理论联系实际。加深对基础理论和基本知识的理解。提高独立学习，独立思考、分析和解决问题的能力。

7.坚持外语学习，特别是食品专业外语的学习。提高阅读食品专业外文资料、外文设备和原辅材料说明书的能力。

8.必须按照实习计划安排进行生产实习，不准私自调换实习单位，实习岗位。实习期问不准乱窜岗位。

9.按照毕业实习安排和实习大纲的要求，完成各项的实习任务。做好实习笔记、各种资料收集工作，积极主动参与实习单位科研与生产工作，独立完成毕业论文一份，实习结束时，每人必须上交有实习单位书面评定并加盖公章的鉴定表，作为学生实习成绩评定的依据。

三、考核办法

l.各科室认真实施本细则。

2.对违反细则规定的学生，科室（根据学院管理有关规定）做出相应的处理办法上报学院。

3.学院职能部门定期或不定期抽查系、年级执行细则检查情况，并有详细记录。

4.学院职能部