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2019-2020学年（秋）季学期

药学,药物制剂技术,中药,药品质量与安全专业《化学基础（专1）》形成性测试（A卷）

姓名??????考号????专业663???????年级?????

一、A1型题(答题说明：单句型最佳选择题。每一道考题下面均有五个备选答案。在答题时，只需从中选择一个最合适的答案，并在显示器选择相应的答案或在答题卡上相应位置涂黑，以示正确回答。共有295题，合计295.0分。)

1.公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是()

A．羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污B．草木灰呈碱性，与羊油发生中和反应C．羊油与草木灰中的物质发生了加成反应D．羊油在碱性的草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反应

参考答案：D

2.?已知某些油脂的皂化值。猪油195-203；奶油210-230；牛油190-200；豆油189-195，依此可确定平均分子量最大的是

A．豆油B.牛油C.猪油D.奶油

参考答案：A

3.加热油脂与氢氧化钠溶液的混合物，生成甘油和脂肪酸钠，这个反应称为油脂的（）

A．皂化B.乳化C.酯化D.氢化

参考答案：A

4.?加热油脂与氢氧化钾容易的混合物，可生成甘油和脂肪酸钾，这个反应称为.（）

A．酸败B．乳化C．硬化D．皂化

参考答案：D

5.油脂碘值的大小可以用来判断油脂的（）

A．相对分子质量B．酸败程度C．饱和程度D．溶解度

参考答案：C

6.油脂皂化值的大小可以用来判断油脂的（）

A．相对分子质量B．酸败程度C．不饱和程度D．溶解度

参考答案：A

7.可以用来判断油脂不饱和程度的是（）

A．酸值B．密度C．碘值D．皂化值

参考答案：C

8.?可以用来判断油脂相对分子质量的是（）

A．酸值B．密度C．碘值D．皂化值

参考答案：D

9.?制肥皂的副产物是（）

A．高级脂肪酸盐B．高级脂肪酸C．甘油D．乙二醇

参考答案：C

10.临床上用来检验糖尿病患者尿液中葡萄糖的试剂是（）A．羰基试剂B．班氏试剂C．希夫试剂D．莫立许试剂

参考答案：B

11.下列各糖中不能与托伦试剂反应的是

A．α-D-吡喃葡萄糖B.α-D-呋喃果糖C.蔗糖D.麦芽糖

参考答案：C

12.与果糖互为同分异构体的是

A．葡萄糖B.棒棒糖C.冰糖D.蔗糖

参考答案：A

13.?下列说法正确的是.（）A．糖类都有甜味B．糖类都符合Cn(H2O)m的通式C．糖类都能水解D．糖类都含有C、H、O三种元素

参考答案：D

14.下列糖属于低聚糖的是（）A．麦芽糖B．纤维素C．葡萄糖D．糖原

参考答案：A

15.下列糖属于单糖的是（）A．蔗糖B．淀粉C．葡萄糖D．糖原

参考答案：C

16.下列试剂中，常用于糖尿病患者尿液中葡萄糖含量检查的是（）A．FeCl3B．溴水C．班氏试剂D．茚三酮溶液

参考答案：C

17.下列多糖中遇碘水变蓝的是（）A．纤维素B．淀粉C．糖原D．右旋糖酐

参考答案：B

18.人的肠胃不能消化的多糖是.（）A．纤维素B．淀粉C．糖原D．右旋糖酐

参考答案：A

19.对维持人体血糖浓度有重要作用的多糖是.（）A．纤维素B．淀粉C．糖原D．右旋糖酐

参考答案：C答案解释:GSH，这是不能除外GSH的关键。

20.临床上用了检验糖尿病患者尿液中葡萄糖的试剂是（）A．托伦试剂B．班氏试剂C．莫立许试剂D．希夫试剂

参考答案：B

21.下列糖中最甜的是（）A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．核糖

参考答案：B

22.下列糖中，人体消化酶不能消化的（）A．糖原B．淀粉C．葡萄糖D．纤维素

参考答案：D

23.?血糖是指血液中的.（）A．果糖B．糖原C．葡萄糖D．麦芽糖

参考答案：C

24.鉴别醛糖和酮糖常用的试剂是（）A．溴水B．菲林试剂C．莫立许试剂D．塞利万诺夫试剂

参考答案：A

25.淀粉水解的最终产物是（）A．麦芽糖B．乳糖C．葡萄糖D．蔗糖

参考答案：C

26.下列哪种物质不是聚合物（）(A)葡萄糖(B)聚乙烯(C)纤维素(D)胰岛素

参考答案：A答案解释:GSH，这是不能除外GSH的关键。

27.下列几种糖属于还原糖的应是()①蔗糖②麦芽糖③纤维素④葡萄糖

A．①②B.①③