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2025年食品安全监管员职业岗位知识考试题与答案 .pdf

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    2025年食品安全监管员职业岗位知识考

    试题与答案

    一、选择题

    1.以下哪种食品特别注意志贺氏菌污染风险？（）

    A、生拌凉菜

    B、熟制罐头

    C、速冻面点

    D、真空包装坚果

    标准答案：A

    2.以下哪些食物食用后不会造成中毒（）

    A.河豚鱼

    B.含氤苦杏仁

    C.没有煮熟的豆浆

    D.发芽的大蒜

    标准答案：D

    3.食

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