饲料生物技术教案chapter 5酶制剂及其在饲料中的应用_PPT幻灯片.pptxVIP

第五章;

第一节酶的概念及特性;

3;

二、酶的催化特性;

√4、酶在机体内受到严格的调控生命是严格有序的。;

三、酶的活性部位;

酶的活性部位;

酶的种类：;

酶的分类：;

第二节酶制剂在饲料工业中的作用一、酶的作用原理;

20世纪以来，随着酶学理论的发展，蛋白质(酶)分离纯化技术的进步，微生物发酵工艺不断更新，也由于发酵和酶合成调节理论步步深化，从而使酶制剂研究工作迅速向前推进；;

酶在饲料中的主要作用，概括起来讲有如下三点：;

二;

2.去除饲料中的抗营养因子;

3.提高动物在某些发育阶段对营养物质的消化率;

二、饲料用酶的种类及其作用特点;

1.;

1、纤维素酶;

19;

纤维素酶应用;

(2)使养分更好地消化吸收;

(3)清除抗营养因素;

2、β葡聚糖酶;

24;

3、α淀粉酶;

26;

4、蛋白酶;

;

5、果胶酶;

√;

6、植酸酶;

·植酸酶;

7、脂肪酶;

复合酶;

三、酶制剂在畜牧业生产中的应用;

胰蛋白酶抑制剂;

植酸(Phytate);;

植酸是一种难以消化的营养物质，同时又是一种抗营养因子它的抗营养作用表现为：;

非淀粉多糖;

1.;;

2、不同酶制剂在畜牧生产中的应用效果;

例如：;

(1)植酸酶的应用;

植酸酶在饲料中的添加量：;

②可以减少磷污染;

③添加植酸酶能改善畜禽生长性能;

④增加矿物元素利用率;

⑤促进了动物对蛋白质、氨基酸及碳水化合物的消化吸收;

目前植酸酶的研究;

植酸酶在猪禽饲养中的应用前景;

植酸酶的研究热点高产;

(2)β葡聚糖酶的应用;

β-葡聚糖酶酶活及特点;

反应物中，葡萄糖和二糖的累积会抑制酶解反应的进行。;

β-葡聚糖酶活力测定;

2.试剂和溶液：;

d、0.05mol/L的柠檬酸盐酸性缓冲液(pH4.80):;

2.4DNS试剂;

3.5电热恒温水浴锅：30—100℃,±0.1℃;;

4.2待测酶液的制备：;

4.4;

V采用国际通行β-D葡聚糖酶活力标示单位，其活力单位比目前国内饲料行??流行的活力标示单位大约1000(指在;

5.酶活力的计算：;

6.允许分析结果可以接受标准：;

(3)戊聚糖酶的应用;

(4)纤维素酶的应用;

纤维素酶添加到饲料中，饲喂牛、羊、免、猪、鸡、蚕等动物，国内外已取得良好的效果。如日本学者在肉鸡日粮中加入0.2%的纤维素酶，可使肉鸡的日增重提高5%一10%。前苏联学者在奶牛日粮中添加纤维素酶，使奶牛的产奶量提高了13%,饲料效率提高了12%～17%。前苏联学者在猪的日粮中加入纤维素酶，使日增重提高了10%。国内军事兽医所、化工部饲料添加剂开发中心、浙江农科院、沈阳农大等单位，也先后应用纤维素酶做饲喂试验，效果明显，正逐步推广使用。;

纤维素酶基因工程研究;

纤维素酶活力的测定方法;

(5)复合酶制剂;

研究应用;

(6)蛋白酶的应用;

第三节饲料用酶制剂的生产工艺1.菌种的选择;

微生物酶制剂生产工艺流程;

·菌种;

2.主要原材料;

3.生产工艺简述;

3);

试管斜面菌—;

4.复合酶质量指标;

5.产品的后处理;

一、非淀粉多糖酶的生产;

NSP是植物