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卫生监督员考试试题库
一、名词解释
1.食品:是指多种供人食用或者饮用的成品和原以及按照老式既是食品又是药物的物品,
不过不包括以治疗为目的的物品。
2.食品安全事故:是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害
或者也许有危害的事故。
3.餐饮服务:是指通过库时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消
费场所及设施的服务活动。
4.食物中毒:是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了具有
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