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第
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2025年公共营养师职业技能资格知识考试题与答案
一、选择题
以下哪种矿物质缺乏可能导致儿童生长发育迟缓、智力低下？
A、铁
B、锌
C、钙
D、碘
试题答案：D
罐头食品保藏应采用()。
A.腌渍保藏
B.高温杀菌法
C.巴氏消毒法
D.熏制法
试题答案：B
过量摄入富含饱和脂肪酸的食物，如动物油脂、油炸食品等，可能增加患以下哪种疾病的风险？
A、缺铁性贫血
B、冠心病
C、佝偻病
D、夜盲症
试题答
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