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国家公共营养师练习题（附答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.()中铁含量较少

A、肝脏

B、牛奶

C、木耳

D、全血

正确答案：B

2.青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的()以上。

A、60%

B、30%

C、40%

D、50%

正确答案：D

3.拿法时术者应以()着力。

A、指端

B、指面

C、指侧峰

D、指尖

正确答案：B

4.维生素B6参与()

A、部分氨基酸代谢

B、所有氨基酸代谢

C、全部水代谢

D、部分水代谢

正确答案：A

5.描述食物中营养素含量高低的声称称为()。

A、功能声称

B、营养素含量声称

C、减少疾病危险的声称

D、比较声称

正确答案：B

6.心反射区的位置是在()。

A、右足脚掌第二跖骨与第三跖骨间

B、右足脚掌第三跖骨与第四跖骨间

C、左足脚掌第四跖骨与第五跖骨间

D、左足脚掌第三跖骨与第四跖骨间

正确答案：C

7.共情包含()两方面的内容。

A、平等对待、客观分析

B、认真倾听、充分理解

C、认真倾听、客观分析

D、充分理解、准确传达

正确答案：D

8.中府穴定位是()。

A、前胸,平第四肋

B、前胸,平第一肋间隙,距胸正中线6寸

C、胸骨上窝中央

D、胸前正中线上平第一肋,距胸正中线6寸

正确答案：B

9.振法要求指掌()体表或穴位上。

A、附着

B、吸定

C、贴附

D、紧贴

正确答案：D

10.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是().

A、坐高、身高、头围

B、胸围、头围、体重

C、体重、身高、皮褶厚度

D、体重、身高、头围

正确答案：C

11.道德的定义()。

A、道德就是调整人们之间以及个人与社会之间关系的一种特殊的行为准则和工作规章

B、道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的一种特殊的制度和规范的总和

C、道德是由经济关系所决定的调整人们行为规范的总和

D、道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的一种特殊的行为准则和规范的总和

正确答案：D

12.介绍项目内容时,要求()。

A、详细、明确,让宾客充分了解按摩保健的特点

B、简单、明了,突出按摩保健的特点

C、详细、明了,突出按摩保健的特点

D、简单、全面,让宾客充分了解按摩保健的特点

正确答案：B

13.职业道德是指人们在一定的()范围内所遵守的行为规范的总和。

A、运动

B、职业活动

C、生产活动

D、日常生活

正确答案：B

14.头面部按揉时应运用()操作。

A、指腹

B、指尖

C、指甲

D、指关节

正确答案：A

15.1970年美国进行导弹发射试验时,由于操作员对一个螺母少拧了半圈,导致发射失败.1980年“阿里安”火箭爆炸,是由于操作员不慎将一商标碰落,填塞了燃烧室喷嘴,导致发射失败.你认为以上事故主要是由于()造成的.

A、螺母质量不过关

B、从业人员没有严格遵守操作规则

C、管理制度不健全

D、环境不卫生

正确答案：B

16.()是生成气血的重要物质基础。

A、运输水谷

B、饮食水谷

C、气血、津液

D、血、肌肉、骨骼

正确答案：B

17.保健按摩对脏腑的不同状态,有着()的作用。

A、促进新陈代谢

B、疏通经络

C、改善局部营养

D、双向良性调整

正确答案：D

18.平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是()

A、300—400克

B、200—300克

C、200-300克

D、400-500克

正确答案：D

19.奶超高温巴氏消毒的目的之一是().

A、除去杂质

B、杀灭致病菌

C、杀灭乳酸菌

D、杀灭所有微生物

正确答案：B

20.()构成活体内的骨块。

A、长骨、短骨、不规则骨

B、骨松质、骨密质、骨髓

C、长骨、短骨、扁骨

D、骨质、骨膜、骨髓

正确答案：D

21.人体每日摄入膳食纤维的适宜量为().

A、20~30g

B、15~20g

C、5~10g

D、10~15g

正确答案：A

22.煮稀饭时加碱,最容易导致()的损失.

A、维生素

B、蛋白质

C、碳水化合物

D、脂肪

正确答案：A

23.测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为().

A、24g

B、18g

C、25g

D、64g

正确答案：C

24.在体为筋的脏腑是()。

A、肺

B、脾

C、心

D、肝

正确答案：D

25.某高效发现教师H剽窃论文,你认为学校对H应该采取的处理方式是().

A、将其开除

B、批评教育就可以了

C、要其公开道歉,再给他一个改过自新的机会

D、鉴于以往管理较松,这次暂不追究H的责任,把重点放在改进制度上

正确答案：D

26.血海穴的定位()。

A、血海位于大腿外侧,髌底外侧端上2寸,当股四头肌外侧头的隆起处

B、血海位于大腿外侧,髌底外侧端上3寸,当股四头肌外侧头的隆起处

C、血海位于大腿内侧,髌底内侧端上2寸,当股四头