鸽血酶解产物中抗氧化与抗衰老活性肽的工艺优化及其特性研究.docxVIP

鸽血酶解产物中抗氧化与抗衰老活性肽的工艺优化及其特性研究

目录

一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

研究背景和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1鸽血酶解产物的概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2抗氧化与抗衰老活性肽的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1鸽血酶解产物的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2抗氧化与抗衰老活性肽的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.3工艺优化及特性研究概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

二、鸽血酶解产物的制备及优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

原料准备与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.1鸽血的采集与保存．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

1.2辅助材料的准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.3原料的预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

酶解工艺参数的选择与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.1酶种类的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.2酶解温度与pH值控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

三、抗氧化与抗衰老活性肽的鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

活性肽的分离与纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

1.1分离技术介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

1.2纯化处理流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

1.3活性肽的鉴定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

抗氧化活性评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.1体外抗氧化实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

2.2体内抗氧化活性评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.3抗氧化活性结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

抗衰老活性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.1细胞实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.2动物实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.3抗衰老活性结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

四、工艺优化后活性肽的特性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

物理化学性质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

1.1分子量分布分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

1.2氨基酸组成分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

1.3其他物理化学性质研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

生物活性比较与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

一、内容简述

鸽血酶解产物中的抗氧化与抗衰老活性肽的工艺优化及其特性研究，旨在通过系统性的工艺改进，高效提取并纯化具有生物活性的肽段，并深入探究其抗氧化及抗衰老机制。该研究首先针对鸽血资源进行酶解工艺优化，比较不同酶种（如胰蛋白酶、