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2025年公共营养师真题试卷及答案.docxVIP

2025年公共营养师真题试卷及答案.docx

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    2025年公共营养师练习题试卷及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.大米

    B.大豆

    C.苹果

    D.黄瓜

    答案：B

    解析：优质蛋白质是指含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质。大豆富含优质植物蛋白，其含有的必需氨基酸组成与人体需要接近。大米主要提供碳水化合物；苹果和黄瓜主要提供维生素、矿物质和膳食纤维等，蛋白质含量较低。

    2.下列维生素中，属于水溶性维生素的是（）

    A.维生素A

    B.维生素D

    C.维生素C

    D.维生素K

    答案：C

    解析：水溶性维生素包

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