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2023年茶艺师（高级）模拟一（）

（总分100分，考试时长90分钟）

一、单项选择题（每小题2分，共100分）

1、当茶叶含水达到：）左右时，直接与空气接触五六天便可升到15%以上。

A、5%

B、6%

C、7%

D、9%

【答案】C

2、陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣

（）、石池慢流者上。”

A、源头

B、上游

C、乳泉

D、清流

【答案】C

3、白族三道茶的特点是“一苦、二（）、三回味”的茶道成为白家待客交友的

耳仪

缸甜

甘

香

B,

C.

D.鲜

【答案】A

4、开发茶文化旅游，野注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，开发特色茶楼，：）

不适合提倡。

A、农家茶室

B、木屋茶室

C、茅屋茶室

D、娱乐舞蹈唱歌会所

【答案】D

5、茶叶所含化学成分有（）多种。

A、200

B、300

C、400

D、600

【答案】D

6、下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是（）。

A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）

B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能

C、治疗疾病

D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）

【答案】C

7、茶艺人员在对顾客兆选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是（）。

A、协助挑选

B、补充说明

C、介绍商品的用途

D、帮助搬运

【答案】C

8、让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于（）。

A、生活型茶艺

B、营业型茶艺

C、表演型茶艺

D、养生型茶艺

【答案】C

9、开发茶文化旅游，以下不适合当作旅游项目开发的是（）。

A、合理利用自然环境

B、民俗风情

C、破坏当地的人文自然结构

D、人文景观

【答案】C

10、桃江擂茶是以（）为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白塘。

A、芝麻和花生

B、花生和黄豆

C、芝麻和黄豆

D、花生和橘皮

【答案】B

11、顾客待的过程，大概分为待机、触、出样、展示、介绍、开票、收

找、包扎、递交、（）十个基本环节。

提醒

A

、

目送

B

、

c检验

D、送别

、

【答案】D

12、（）的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵

度，滋味鲜爽回甘。

A、新茶

B、客花茶

C、花草茶

D、拌花茶

【答案】B

13、（）不是高山茶鲜叶应具有的特征。

A、节间短

B、节间长

C、新梢肥壮

D、叶色深绿

【答案】A

14、茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以

下属于这四件事的是（）。

A、介绍商品的性能

B、积极推介

C、增强对方的欲望

D、知道商品的用途

【答案】C

15、碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成（）状最佳。

A、茶花粉

B、面粉

C、松末

D、松花粉

【答案】D

16、下列不是中式点心类的是（）。

A、蛋糕

B、包子

C、茶叶蛋

D、豆腐干

【答案】A

【解析】蛋