优化冷链存储设施与运输条件的质量保障机制.docx

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2025-07-30 发布于重庆
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优化冷链存储设施与运输条件的质量保障机制

引言

跨境冷链食品质量安全管控的一个关键挑战是信息追溯的不足。虽然一些企业已经引入了信息追溯系统，但整体上追溯系统的应用程度还不高，且不同国家和地区的追溯系统存在差异。信息不对称或数据无法实时更新的情况仍然普遍存在，这使得相关方难以在第一时间获得食品质量安全信息，从而影响了管控效率和应急反应能力。对于消费者而言，信息透明度的缺乏也限制了他们对食品质量的信任。

随着全球市场的扩展，对食品质量安全的需求不断提升，标准化工作也在不断推进。跨境冷链食品的质量安全管控在部分国家和地区已经形成了统一的技术规范和标准