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精品解析：山东省青岛市十九中2022-2023学年高二4月月考生物试题（原卷版）.docxVIP

精品解析：山东省青岛市十九中2022-2023学年高二4月月考生物试题（原卷版）.docx

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    青岛十九中2022～2023学年度第二学期4月份阶段性诊断

    高二生物试题

    一、单项选择题

    1.我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混

    合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气

    泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列说法错误的是（）

    A.“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快

    B.“鱼眼汤”现象是微生物呼吸作用产生的CO2释放形成的

    C.“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施

    D.“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡

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