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学必求其心得，业必贵于专精
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第四节研究有机化合物的一般步骤和方法
课标解读
1.初步了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法.
2.请掌握确定有机化合物的分子式的一般方法.
课前思考
1。发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的,在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的唯一工业方法.发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或野生植物果实等;也可用制糖厂的废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废糖蜜作原料不经这一步）、发酵，即可制得乙醇。
发酵液中乙醇的质量分数约为6%—10％，并含有其他一些有机杂质，工业酒精的质量分数为95％，你知道工业上是如何从发酵液中提纯制取95%的工业酒精的吗？
答案:利用H2O、C2H5OH二者沸点的差异采用加热蒸馏的方法得到。
2.乙醇CH3CH2OH和二甲醚CH3OCH3的分子式都为C2H6O。你如何确定分子式为C2H6O的物质的类别？
答案:乙醇和二甲醚属于同分异构体，通过结构分析能确定二者的类别;借助跟Na反应也可以确定二者的类别。
自主研学
1。分离提纯
（1)研究有机化合物一般要经过的几个基本步骤：
分离提纯元素定量分析测定相对分子质量波谱分析
元素定量分析确定___________，测定相对分子质量确定___________，波谱分析确定___________。
(2)蒸馏是分离提纯_________态有机物的常用方法。
适用条件：①该有机物热___________较强。
②有机物与杂质的______________________。
（3）重结晶是提纯___________态有机物的常用方法.
适用条件：在所选溶剂中
①杂质在此溶剂中______________________。
②被提纯的有机物在该溶剂中______________________.
(4)萃取包括液—液萃取和固—液萃取。
液-液萃取原理是：利用有机物在______________________.常用玻璃仪器是___________.
固-液萃取原理是用___________溶剂从___________的过程.
2。元素分析与相对分子质量的测定
（1)对纯净的有机物进行元素分析，可确定___________。
（2)可用___________测定相对分子质量,进而确定___________。
3。分子结构的鉴定
（1)鉴定结构的方法有___________方法和___________方法。
（2）化学方法主要是鉴别___________，物理方法主要有___________、___________等方法。
(3）红外光谱、核磁共振氢谱分别根据__________________、___________来推测分子结构。
三点剖析
1。有机物的分离提纯的几种常用方法
分离提纯方法
适用范围
主要仪器
注意事项
蒸馏
互溶的液体
蒸馏烧瓶、冷凝器、温度计、牛角管、锥形瓶、酒精灯
各液体的沸点相差较大，一般在30℃
重结晶
固态混合物
烧杯、玻璃棒、短颈漏斗、酒精灯
混合物中各成分溶解度相差较大,且被提纯物质的溶解度受温度影响较大
萃取（主要讨论液-
液萃取）
从液体中提纯液体有机物
分液漏斗、烧杯
萃取剂的选择条件：
（1）与原溶剂互不相溶
(2）被提纯物在此溶剂中的溶解度大于在原溶剂中的溶解度
2.有机中的各种“化学式”间的关系
（1）实验式是指有机物分子中所含元素原子最简单的整数比.
（2）分子式与实验式的关系:分子式=（实验式)n
（3）分子式和结构式的关系
结构式分子式
（4）
典题精讲
一、有机物的分离提纯方法选择
例1现拟分离乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂,在方括号内填入适当的分离方法,在方框内填入所分离的有关物质的名称.
思路解析:三者为互溶的液体，CH3COOCH2CH3不溶于水，CH3COOH、CH3CH2OH均易溶于水，故可先用水溶液分离出CH3CH2OOCCH3；乙醇、乙酸的沸点相差不大(78℃、117℃）且极易互溶,故设法把CH3COOH转化为盐类，而后利用蒸馏法得到CH3CH2OH，最后将乙酸盐再转化为CH
答案:a:饱和Na2CO3①分液②蒸馏b:H2SO4③蒸馏
A.乙酸乙酯B。CH3CH2OHCH3COONaC.CH3COONaD.CH3COOHE。CH3CH2OH
绿色通道：液体混合物大都相互溶解，可根据它们沸点不同，用蒸馏（或分馏)方法提纯。若混合物中有一种能转化为无机盐时，一般先转化为无机盐，分离出其中一种有机物（采用分液或蒸馏），然后把有机物盐类再转化为有机
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