养蜂基地培训-蜂产品安全现状.pptVIP

蜂产品平安现状;近几年食品平安现状

蜂产品平安现状

主要贸易国对蜂产品关注的药物

存在的问题与下步工作

;;;;?食品平安法?八大看点

由“卫生〞到“平安〞:是监管理念的转变

食品添加剂:没有必要不得添加

保健食品:法律规定强化

明星代言问题食品:要承担连带责任

分段监管全程监控:锁定责任不留真空

消费者遭受损害:生产经营者赔损害

问题食品:必须被召回和下架

“免检食品〞成历史名词;;;;近几年国外通报情况

欧盟屡次通报我国出口蜂蜜不合格，主要为三唑醇、三甲氧苄氨嘧啶、泰乐菌素、洁霉素、诺氟沙星、链霉素、红霉素；

韩国通报我国出口蜂王浆检出氯霉素；蜂花粉被检出呋喃西林；

美国、加拿大通报我国出口蜂蜜检出沙星类药物残留；

日本通报我国出口蜂皇浆冻干粉检出呋喃唑酮；

马来西亚通报我国出口蜂蜜检出氯霉素。;09年全国的国外通报情况〔共4批〕

1、蜂蜜被美国通报标签不符合；

2、蜂蜜被德国通报呋喃西林11ppb;

3、蜂蜜被英国通报林可霉素4.7ppb；

4、花粉被日本通报四环素40ppb。;杭州局辖区情况

08年6月，碧于天，蜂王浆被日本通报氯霉素0.007ppm，暂停

08年9月，兴源，蜂王浆被阿根廷通报检出苯酚超标，暂停

08年10月，常青，蜂蜜被加拿大检出诺氟沙星和环丙沙星超标，暂停，10多个柜被退回

09年1月，保灵〔外贸〕，花粉被日本通报四环素0.04ppm，疑为非法出口;2021年杭州辖区出口情况

2021年共检验出口蜂产品555批，8294吨，货值2990万美元。其中蜂蜜4255吨，同比增加138.9%；鲜皇浆530吨，下降28.7％；皇浆干粉118吨，与去年持平；蜂蜡267吨，增长2.3％；蜂胶32吨，增加3.2％；蜂花粉374吨，增长9.7％；其它蜂产品2923吨，增长51.6%。

;2021年杭州辖区出口情况

检出不合格的蜂产品共6批、242.0吨，货值45.8美元，品种为蜂蜜、蜂王浆冻干粉，出口国家为英国、比利时、日本、美国、土耳其、印尼。

检测不合格工程是链霉素〔4批〕、呋喃西林代谢物〔2批〕、诺氟沙星〔2批〕、环丙沙星〔5批〕。值得关注的是其中环丙沙星的检出值高达158μg/kg。;蜂蜜

2021年蜂蜜药物残留工程检测情况总体良好，除氯霉素外，??余工程的合格率均在95%以上，与上年相比，氟喹诺酮类的合格率有所下降，链霉素和硝基咪唑类的合格率提高较多，其中链霉素提高了8.7%，硝基咪唑类提高了4.2%，其余工程合格率保持稳定。;蜂蜜

;蜂皇浆及冻干粉

蜂皇浆及冻干粉的药物残留工程检测结果总体良好，所有工程的检测合格率都在97%以上。与2021年相比，检测结果有全面提高，特别是氟喹诺酮类，在今年新增检测工程的情况下，合格率仍然提高了3.3%。;蜂皇浆及冻干粉

;残留监控执行情况

2021年蜂产品执行国家局残留监控方案共蜂蜜、蜂王浆两个品种。蜂蜜按方案共完成抽样33个样，检测工程数116个，蜂王浆完成抽样92个样，检测工程数287个，所有的检测工程结果全部合格。;企业自检原料不合格情况

2021年杭州局卫食处对辖区内所有企业的基地进行了用药调查，没有一个企业认为自己使用了抗生素，但通过对企业实验室原始数据的核查，抗生素超标非常普遍，很多工程的合格率不到50%。桐庐本地的情况比其他基地好得多。;国外关注的药物;;;韩国关注的药物：

禁用药物〔与养蜂有关药物〕：

氯霉素0.3ug/kg、硝基呋喃类〔呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因〕1.0ug/kg、硝基咪唑类[二甲硝咪唑〔灭滴灵〕]5ug/kg;;食品动物禁用的兽药及其他化合物清单

(农业部公布，2002年5月15日开始实施);食品动物禁用的兽药及其他化合物清单

(农业部公布，2002年5月15日开始实施);必须严格执行农业部公布的病虫害综合防治标准和用药标准。

正确认识“预防为主〞。通过饲养抗病力强的蜂种、饲养

强群、加强营养、保温、通风、降湿等管理手段来减少病害的发生，不能有病没病都加药防治。

如果一旦病害发生，到非用药治疗不可时，必须做到绝不使用农业部公布的禁用的兽药及其他化合物。

对于允许使用的药物，不但要做到采蜜期不使用，而且还要做到临近采蜜期的6周内不用药。;最好将药物加在花粉中喂，不加在糖浆中喂，以防止未吃完的含药糖浆，在大流蜜时被搬上贮蜜继箱，而污染蜂蜜，导致残留超标。

如果一定要将药物加在糖浆中喂的，那么第一次打下的蜜必须留作饲料蜜，不可混入商品蜜中。

蜂场应认真做好蜂病防治用药记录，既便于自