5.1 降低化学反应活化能的酶课件-高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第五章细胞的能量供应和应用第1节降低化学反应活化能的酶

学习目标学习目标1.通过对酶催化作用具体实例的讨论，说明酶在细胞代谢中的作用及酶的本质和特性。2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。3.进行有关的实验和探究，尝试控制自变量、观察和检测因变量，设置对照组和重复组。4.说出酶具有的特性，分析酶的特性的相关曲线。5.说出影响酶特性的条件有哪些。

小鸡为什么啄食沙粒?物理性消化又称机械性消化，是指食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到肛门的消化过程。问题探讨

斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用实验问题探讨

1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。问题探讨讨论：1.为什么要将肉块放在金属笼内?便于取出肉块，排除物理消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学消化。2.是什么物质使肉块消失了?3.怎样才能证明你的推测?是胃内的化学物质将肉块分解了。收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

问题探讨后来，科学家发现胃液中含有大量盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。1835年，德国科学家施旺，通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶。那么，酶有什么作用呢？

酶在细胞代谢中的作用资料1：细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老。幸而细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这就是过氧化氢酶。资料2：药用过氧化氢溶液的说明书上关于过氧化氢的贮藏说明为“密闭、在荫凉处（温度不超过20℃）保存”。资料3：过氧化氢在储运过程中有特殊的要求，严禁与FeCl3等金属化合物混存混运。哪种条件下H2O2的分解速率最快？如何设计实验证明？

一、探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解1、实验目的通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。2H2O22H2O+O2↑不同条件1.常温2.加热3.加FeCl34.加过氧化氢酶如何判断过氧化氢被分解的快慢？通过O2的产生量判断H2O2的分解情况观察单位时间内产生气泡的多少观察带火星的卫生香的复燃情况

2、材料用具新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为3.5%的FeCI3溶液新配制的体积分数为3%的H2O2溶液量筒、试管、滴管、试管架、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、卫生香、火柴为什么选择新鲜的肝脏研磨液？为什么H2O2溶液要新配制？肝脏放置时间长，过氧化氢酶会被破坏，影响实验效果。“新鲜的肝脏”——过氧化氢酶数量多、活性强。“研磨液”——使细胞内的酶释放出来，从而增加酶与过氧化氢的接触面积，加快分解速率。“新配制H2O2”——H2O2常温下会分解，久置会导致溶液浓度不准确。一、探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

3、实验设计试管编号1234第一步H2O2浓度3%3%3%3%剂量2mL2mL2mL2mL第二步反应条件常温90℃FeCl3溶液肝脏研磨液2滴2滴结果气泡产生????卫生香复燃情况????一、探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

一、探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

4、实验结果3号4号1号2号不明显3号4号少量较多大量变亮复燃一、探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液（H2O2酶）1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？加热能促进H2O2的分解,提高反应速率；思考与讨论2）在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能，温度过高会造成细胞死亡。一、探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

思考与讨论3）加热为什么能促进过氧化氢的分解呢？常态活跃状态终态活化能活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。加热使H2O2分子获得能量（提供活化能），从常态转变为容易分解的活跃状态。

2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液（H2O2酶）思考与讨论5）Fe3+和H2O2酶为什么能促进过氧化氢分解呢？4）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的H2O2酶都能加快H2O2分解的速率。一、探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解6）3号试管Fe3+数比4号试管H