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茶艺技师理论题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪种茶叶属于半发酵茶？（）
A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.黑茶
答案：C
解析：绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶。
2.审评茶叶香气时，最适合的温度是（）。
A.30℃B.40℃C.55℃D.70℃
答案：C
解析：55℃左右能较好地激发茶叶香气，便于准确审评。温度过高香气易挥发过度，过低则香气不易散发出来。
3.紫砂壶的创始人是（）。
A.供春B.时大彬C.陈鸣远D.惠孟臣
答案：A
解析：供春是紫
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