太赫兹技术：开启食品安全检测新时代.docx

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2025-07-29 发布于上海
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太赫兹技术：开启食品安全检测新时代

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关乎国计民生的重要议题，直接关系到广大民众的身体健康和生命安全。在现代社会，随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，食品供应日益丰富多样，然而食品安全问题却层出不穷，给人们的生活带来了极大的困扰和威胁。从三聚氰胺奶粉事件导致婴幼儿健康受损，到苏丹红鸭蛋、地沟油等问题食品流入市场，这些触目惊心的案例不仅严重危害了消费者的权益，也对社会的稳定和经济的发展造成了负面影响。据世界卫生组织（WHO）估计，每年全球约有数十亿人受到食源性疾病的影响，导致大量的医疗资源浪费和生产力损失。因此，保障食