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中餐礼仪注意事项

目录餐桌布置与座位安排入座与离席礼仪用餐过程中的基本礼仪敬酒与回敬礼仪结账与送别礼仪特殊情况处理技巧

01餐桌布置与座位安排

餐桌布置原则餐桌应干净整洁，布置美观，以营造舒适的用餐环境。根据用餐人数和场地大小选择合适的餐桌尺寸。准备充足的餐具，包括碗、盘、筷、勺等，以备不时之需。餐巾应叠放整齐，放在餐盘或水杯旁。整洁美观合适尺寸餐具齐全餐巾摆放

尊重长辈先客后主男女分坐合理安排座位安排顺安排座位时，应尊重长辈和地位较高的人，让他们坐在上座。先安排客人的座位，再安排主人的座位。在正式场合，男女应分桌而坐，男士坐在一桌，女士坐在另一桌。根据用餐人数和场地大小，合理安排座位，确保用餐舒适。

主人位置主陪选择位置相邻面向门口主人与主陪位置主人应坐在主陪位置，负责调节气氛，掌控用餐节奏。主人与主陪的位置应相邻，方便交流。主陪应选择熟悉餐饮礼仪、善于言谈的人担任，以协助主人调节气氛。主人和主陪的位置最好面向门口，以便观察客人到来和用餐情况。

每人的餐具应齐全，包括碗、盘、筷、勺等。餐具齐全餐具应按使用顺序摆放，方便取用。摆放有序餐具之间应保持适当的间距，避免相互碰撞。间距适当餐巾应叠放整齐，放在餐具旁边或水杯旁。餐巾摆放餐具摆放规范

02入座与离席礼仪

应等待长辈、领导或主人示意后再入座，不可贸然自行落座。入座时机从座椅左侧入座，动作要轻稳，避免发出大声响。入座方式入座时机与方式

需要离开座位时，应向主人或其他人打招呼，说明离席原因和返回时间。离席告知离席时应向主人表示感谢，与其他人道别，注意礼貌用语和仪态。道别礼仪离席告知及道别

随身携带的物品应放在座位下方或旁边的空位上，不可随意乱放。需要取用物品时，应先向旁边的人打招呼，避免影响他人用餐。携带物品处理物品取用物品放置

保持距离用餐时应保持适当的距离，避免与他人过于拥挤。尊重隐私不可随意窥探他人餐具、食物或私人谈话，尊重他人隐私。尊重他人空间

03用餐过程中的基本礼仪

筷子使用技巧用拇指、食指和中指轻轻握住筷子，保持筷子稳定且灵活，便于夹取食物。筷子禁忌避免将筷子插在饭里，这在中餐礼仪中被视为不吉利；不要用筷子敲打碗盘，以免发出刺耳声音影响他人；不要将筷子横跨在碗或盘子上方，以免让人联想到祭祀场景。筷子使用技巧及禁忌

碗盘端取与传递方法碗盘端取用双手端取碗盘，保持平稳，避免倾斜或摇晃；若需要移动位置，应轻拿轻放，避免发出过大声响。传递方法若需要传递食物或调料，应使用公筷或勺子，避免直接用手接触；传递时应将碗盘平稳地递给对方，并示意对方接取。

咀嚼声音控制在咀嚼食物时，应尽量控制嘴巴闭合，避免发出过大的咀嚼声；若需要说话，应先将食物咽下再开口。食物品尝品尝食物时，应细嚼慢咽，充分感受食物的口感和味道；不要挑食或浪费食物，尊重主人的劳动成果。咀嚼声音控制及食物品尝

在用餐过程中与他人交谈时，应使用礼貌用语，尊重对方；避免谈论敏感话题或引起争议的内容。言辞礼貌谈话时应保持身体姿态端正，不要手舞足蹈或大声喧哗；若需要离开座位，应向主人或其他人打招呼并告知离开原因。举止得体谈话时注意言辞和举止

04敬酒与回敬礼仪

VS在中餐礼仪中，敬酒的顺序通常遵循“先上后下、先长后幼、先主后次”的原则。一般来说，先由主人或长辈向客人或晚辈敬酒，然后按照顺序依次进行。祝酒词准备在敬酒时，可以准备一些简洁、得体的祝酒词，以表达对对方的尊重和祝福。祝酒词可以根据场合和对象的不同而有所调整，但应注意言辞恳切、恰当。敬酒顺序敬酒顺序及祝酒词准备

回敬方式选择站起来回敬当有人向你敬酒时，一般应站起来表示回敬。如果因故不能起身，也可以微微欠身或点头示意。双手举杯回敬时，应该用双手举杯，以表示对对方的尊重。同时，也要注意自己的酒杯不要高过对方的酒杯，以示谦逊。适度回应在回敬时，可以说一些感谢或祝福的话，以回应对方的敬意。

在中餐礼仪中，饮酒应该适量，不要过量饮酒。要根据自己的酒量和身体状况来把握饮酒量。适量饮酒不劝酒注意节奏不要强行劝酒或逼迫他人饮酒，要尊重每个人的意愿和选择。饮酒时要注意节奏，不要过快或过慢，以免影响用餐和交流。030201饮酒量适度把握

为了避免醉酒失态，首先要控制好自己的饮酒量，不要贪杯。控制饮酒量不空腹饮酒不与药物混合适时休息空腹饮酒容易醉，因此在饮酒前应该适量进食，以保护胃黏膜并减缓酒精吸收。饮酒时不要与药物混合，以免产生不良反应或加重醉酒程度。如果感到身体不适或醉酒，应该及时休息，以免影响自己和他人的用餐体验。避免醉酒失态

05结账与送别礼仪

结账方式选择及分摊原则中餐结账方式通常包括现金、银行卡、移动支付等多种方式，应根据餐厅要求和自身情况选择合适的方式。结账方式在多人共同用餐时，应根据事先约定或实际情况合理分摊餐费，避免出现不必要的尴尬或误解。分