《营养与膳食》项目四安全食品与食品科学.pptx

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营养与膳食

项目一能量与营养素项目二常见食物的营养价值项目三合理营养与平衡膳食项目四安全食品与食品科学项目五营养评价与营养干预项目六特定人群的营养与膳食要求全课导航项目七医院膳食与营养支持项目八疾病的营养干预

项目四安全食品与食品科学

近年来,“大头娃娃”“毒大米”“瘦肉精火腿肠”“染色馒头”等食品安全问题层出不穷,令消费者感到极度不安,使得食品安全问题成为公众热议的焦点。人们的生活离不开安全食品,同时,现代科学技术的发展也推动了各种符合消费者需要的食品的研发,如营养强化食品、保健食品、转基因食品等。这些食品的研发和应用对预防营养缺乏病和降低某些慢性病的发生率具有积极作用。项目导读

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