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2024年食品安全培训工作计划范本

一、培训目的：

通过培训，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、

操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安

全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水

平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品

安全隐患，确保学校师生饮食安全。

二、培训内容：

1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品

安全监督管理办法》等相关法律法规。

2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理

及五常法管理要求。

3、省、市、县相关食堂管理文件精神。

4、食物中毒的预防及控制。

5、学生膳食营养配餐知识。

三、培训安排

1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化

管理水平。

2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。

3、及时派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能

培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事故的发生。

4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

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5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，提高从业人

员规范操作水平。

7、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业

务、学技术，提高服务质量。

2024年食品安全培训工作计划范本（二）

一、培训目标

为了提高员工专业操作技能和安全防范知识，增强员工综合素

质，在原有知识面的基础上不断向员工灌输新知识、新理念，以拓宽

员工的知识面，从而更好地工作。现依据工作目标、工作职责、员工

需求等制定____年度培训计划。

二、培训项目

1、国家法律法规培训学习；

2、标准、卫生等文件知识培训。

3、安全、沟通、虫控、等方面的培训。

三、培训大纲表：

序号培训目的培训内容培训人培训地点受培训人

1、掌握食品安全、公共场所卫生知识食品安全学、健康饮食、公

共场所量化分级管理____待定新入职员工

2、认真学习食品验收规范和食品安全操作规范，提高员工的对食

品安全知识的掌握度，确保不发生食物中毒食品安全法、采购索证索

票规定、餐饮服务企业食品安全操作规范等____待定厨房新入职员

工、部分老员工

四、培训方式

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1、组织人员集中书面培训；

2、现场实际教学等方式。

五、培训考核方式

1、现场提问评估；

2、实际操作评估；

3、考试。

2024年食品安全培训工作计划范本（三）

一、前言

食品安全是社会的头等大事，关乎每一个人的生命安全和身体健

康。为了提高食品从业人员的食品安全意识和知识水平，加强食品安

全监管工作，确保食品安全，制定了2024食品安全培训工作计划。

二、目标设定

1.提高从业人员的食品安全意识和责任感；

2.提升从业人员的食品安全知识和技能；

3.加强食品安全监督能力；

4.建立健全食品安全培训体系。

三、培训内容安排

1.食品安全法律法规培训

通过讲解食品安全法和相关法规，使从业人员了解法律法规的重

要性，增强食品安全意识和责任感。

时间安排：2天

2.食品安全管理体系培训

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通过培训食品安全管理体系的建立和运行，使从业人员了解食品

安全管理的重要性，并掌握相关知识和技能。

时间安排：2天

3.食品安全危害因素识别与控制培训

通过讲解食品安全危害因素的识别和控制方法，使从业人员掌握

相关的卫生操作规程和卫生防护知识。

时间安排：2天

4.食品安全检测与风险评估培训

通过讲解食品安全检测的方法和风险评估的原理与方法，使从业

人员掌握食品安全检测和