五微生物的连续培养分批培养将微生物置于一定容积的定量的培养.pptxVIP

五、微生物的连续培养

分批培养：将微生物置于一定容积的定量的培养基中培养，培养基一次性加入。不再补充和更换，最后一次性收获。

连续培养：在微生物培养的过程中，不断地供给新鲜的营养物质，同时排除含菌体及代谢产物的发酵液，让培养的微生物长时间地处于对数生长期，以利于微生物的增殖速度和代谢活性处于某种稳定状态。

连续

培养器

按控制方式分

按培养器的级数分

按细胞状态分

按用途分

内控制（控制菌体密度）：恒浊器

外控制（控制培养液流速、以控制生长速率）：恒化器

单级连续培养器

多级连续培养器

一般连续培养器

固定化细胞连续培养器

实验室科研用：连续培养器

发酵生产用：连续发酵罐

1、连续培养器

特点：基质过量，微生物始终以最高速率进行生长，并可在允许范围内控制不同的菌体密度；但工艺复杂，烦琐。

使用范围：用于生产大量菌体、生产与菌体生长相平行的某些代谢产物，如乳酸、乙醇等。

（1）恒浊器—恒浊连续培养

（2）恒化器—恒化连续培养

特点：维持营养成分的亚适量，控制微生物生长速率。菌体生长速率恒定，菌体均一、密度稳定，产量低于最高菌体产量。

应用范围：实验室科学研究。

装置

控制对象

培养基

培养基流速

生长速率

产物

应用范围

恒浊器

菌体密度（内控制）

无限制生长因子

不恒定

最高

大量菌体或与菌体形成相平行的产物

生产为主

恒化器

培养基流速（外控制）

有限制生长因子

恒定

低于最高

不同生长速率的菌体

实验室为主

恒浊器与恒化器的比较

2、连续发酵

将连续培养用于发酵，即为连续发酵，相对于单批发酵而言。SCP的生产、乙醇、乳酸、丙酮和丁醇的发酵、石油脱蜡、污水处理等应用。

优点：

高效，简化了操作装料、灭菌、出料、清洗发酵罐等单元操作；自控：便于利用各种仪表进行自动控制；产品质量稳定；节约大量动力、人力、水和蒸汽，且使水、汽、电的负荷均衡合理。

缺点：菌种易于退化；易于遭到杂菌污染；营养物利用率低于单批培养。

连续发酵的生产时间受以上因素限制，一般只能维持数月~1年。