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醛酮的物理性质
及化学性质分析
模块二有机化合物性质
常温下,甲醛为气体,其他十二个碳原子以下的低级醛酮都为液体,高级醛酮为固体。低级醛具有强烈刺激气味,低级酮具有令人愉快的气味,中级醛具有花果香味,含8~13个碳原子的醛常用于香料工业中。
羰基是极性基团,羰基的极性增加了醛酮分子间的吸引力,因此,醛酮的沸点比相应相对分子质量的烷烃或醚高,但由于醛酮本身彼此间不能形成氢键缔合,因此,沸点又比相应的醇要低。
一、醛酮的物理性质
醛、酮化学性质主要由官能团羰基决定。羰基是一个极性的基团。
羰基碳是sp2杂化,以σ键和三个其它原子相连接;剩余的一个p
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