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膳食纤维课件

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目录

膳食纤维概述膳食纤维的来源

膳食纤维的摄入建议膳食纤维与消化健康

膳食纤维的科学研究膳食纤维的教育与推广

膳食纤维概述

定义与分类

0102

膳食纤维的定义可溶性与不可溶性纤维

膳食纤维是植物性食物中不易被膳食纤维分为可溶性和不可溶性

人体消化酶分解的碳水化合物及两大类，前者如果胶，后者如纤

其相关物质的总称。维素，各自对健康有不同的益处。

膳食纤维的功能

促进肠道健康调节血糖水平降低胆固醇

膳食纤维能增加粪便体积，促进膳食纤维可减缓消化过程中糖分某些类型的膳食纤维能够与胆汁

肠道蠕动，有助于预防便秘和肠的吸收，帮助维持血糖水平的稳酸结合，促进其排出体外，从而

道疾病。定，对糖尿病患者尤其有益。降低血液中的胆固醇水平。

健康益处

促进肠道健康

膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕

动，帮助预防便秘和肠道疾病。

01控制血糖水平

纤维素能减缓消化过程中糖分的吸收，有

助于维持血糖水平的稳定，对糖尿病患者

降低胆固醇02尤其有益。

某些类型的膳食纤维能够与胆汁酸结合，

促进其排出体外，从而降低血液中的胆固

03

醇水平。

膳食纤维的来源

植物性食物

全谷类食物豆类食品坚果与种子

全麦面包、燕麦和糙米等全谷类豆类如黑豆、红豆和扁豆含有丰杏仁、核桃和亚麻籽等坚果和种

食物富含膳食纤维，有助于改善富的可溶性和不可溶性纤维，对子含有膳食纤维，同时提供健康

消化系统。心血管健康有益。的脂肪酸。

动物性食物

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