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第十四章固体干燥1概述①目的去湿面包为什么会变干饼干为什么.ppt

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    第十四章固体干燥1概述①目的：去湿，面包为什么会变干，饼干为什么会返潮②去湿方法：⑴机械去湿：过滤，离心摔干.原理：尺度大小⑵吸附去湿：干燥剂与湿物料共放于密闭箱中，如硅胶.原理：水汽分压差⑶干燥-供热干燥-对流干燥湿分在低于沸点下汽化特点：热质同时传递⑶干燥-供热干燥-冷冻干燥-微波干燥

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