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大学生创业计划书

摘要

在高校中,学校食堂的饮食质量一直是学生们的一大痛点。虽然

价格较低，但菜种类单一,很难真正满足学生的需求。随着生活水

平的不断提高，学生们对于健康、营养、价格适中的饮食有了更高的

要求。因此，在学校附近开设一家专门针对学生群体的餐厅，成为了

我的创业目标。

我对于餐厅的创建和运营模式已有一定的了解，资金筹措、人员

聘用、地点选择等工作也正在进行中。这个创业项目已经存在很长

时间，是我的一个长期梦想。

一、项目概况

1.项目目的

长期以来，学校食堂的饮食质量一直是学生们的主要投诉对象。

在学校附近开设一家价格适中、种丰富的餐厅，是一个非常有潜力

的创业项目。

2.项目名称

樱兰餐厅

3,性质

提供早餐、午餐、晚餐及特色冷饮和休闲餐饮等,专门针对高校

学生群体。

4.建设地点

合肥大学城

5.市场分析

大学食堂的饮食质量一直是学生们的普遍诟病，仅仅满足了学生

的温饱需求，却远远无法达到学生们的要求。本餐厅的目标是为高校

学生提供价格低廉、安全、高质且富有特色的餐饮服务，同时为贫困

学生提供勤工助学岗位,帮助他们更好地完成学业。

6.宗旨

健康营养，服务学生，创造有特色的餐厅

7.经营范围

(1)早餐以浙江等南方小吃为主打特色，同时也提供本地小吃，

种丰富，营养均衡。

(2)午餐和晚餐提供中西式不同口味的菜。此外还提供各种

冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘

等。

(3)全天提供各色餐点、冷饮和热饮。

8.市场营销

在餐厅初期发展阶段，采用优惠营销策略，利用各种优惠方式吸

引学生，并在各高校进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象,打响

牌。同时聘用手艺精湛的厨师，创作各种精致美食，建立起稳定的客

户关系。

9.财务数据

注册资金:15万元

融资方式咱有资金5万元，家人助资5万元，贷5万元

10.组织理念

特色饮食，微笑服务

4.控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制

好各种物品的使用情况。

5.加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进食品的

质量。

二（）中餐厨师

职责

1.每日早午餐的制作，保证食品质量

2.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工,

影响餐厅经营。

3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，节约水、电、燃气等

消费。

4.上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟,

安全烹饪。

5.努力创作特色饮食。

三（）西餐厨师

职责

与中餐厅厨师职责相同。

（四）服务生三（人）

职责

1.微笑服务，礼貌待人。

2.餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品,

确保餐厅正常营业。

3.客到时，及时安排好客人入座，主动介绍本餐厅特色饮食。

4.对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情

况，努力将客人服务周到。

5.工作中碰见自己不能解决的问题，及时向餐厅管理者汇报，

请其帮忙解决问题。

6.客人离开后，注意是否有遗留物，若有，速交柜台，然后，

迅速整理餐桌，做好下一批客人来之前的准备。

7.下班前检查工作区域是否关灯，关窗，电源是否切断，确保

安全。

8.与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。

三研究与开发

一（）项目申请

餐厅的创建需要进行申请，取得经营许可证。在银行进行抵押

贷，获取开业基金。

二（）餐厅开办前准备