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2025/07/07

慢性肝病患者的饮食管理

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CONTENTS

目录

01

慢性肝病饮食原则

02

推荐食物与避免食物

03

饮食计划制定

04

营养补充与误区

慢性肝病饮食原则

01

低脂低盐原则

限制高脂肪食物

避免食用油炸食品和高脂肪肉类，减少肝脏负担，防止脂肪肝恶化。

减少盐分摄入

慢性肝病患者应减少食盐使用，避免水肿和高血压，改善肝功能。

选择低脂乳制品

选择低脂或脱脂牛奶、酸奶等乳制品，有助于控制体重和减少脂肪摄入。

增加膳食纤维

通过食用全谷物、蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物，帮助降低胆固醇和维持肠道健康。

高蛋白原则

选择优质蛋白源

优选鱼、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，减少肝脏负担，促进肝细胞修复。

控制蛋白质摄入量

根据患者肝功能情况，适量摄入蛋白质，避免过量导致肝性脑病。

避免高蛋白食物的过度加工

减少加工食品，如火腿、香肠等，以减少食品添加剂和盐分的摄入。

适量碳水化合物

01

选择复杂碳水化合物

优先选择全谷物和富含纤维的食物，如糙米和燕麦，以提供稳定的能量并减少血糖波动。

02

限制简单糖分摄入

减少糖分高的食物和饮料，如甜点和含糖饮料，以避免肝脏负担和血糖控制问题。

控制能量摄入

限制高热量食物

避免过多摄入高糖、高脂肪食物，减少肝脏负担，防止脂肪肝等并发症。

均衡膳食结构

确保蛋白质、碳水化合物和脂肪的合理比例，维持身体所需能量，同时避免过量。

适量增加膳食纤维

通过摄入富含纤维的食物，如全谷物和蔬菜，帮助控制体重，改善肠道健康。

推荐食物与避免食物

02

推荐食物种类

富含抗氧化剂的食物

蓝莓、菠菜等富含抗氧化剂的食物有助于减少肝脏炎症，适合慢性肝病患者。

高纤维食物

燕麦、全麦面包等高纤维食物有助于改善消化，减少肝脏负担，适合肝病患者食用。

避免食物种类

选择复杂碳水化合物

优先选择全谷物和蔬菜，它们富含纤维，有助于稳定血糖水平，减少肝脏负担。

控制碳水化合物摄入量

根据个人情况调整碳水化合物的摄入量，避免过量导致体重增加，加重肝脏负担。

食物选择建议

富含抗氧化剂的食物

蓝莓、菠菜等富含抗氧化剂的食物有助于减少肝脏炎症，适合慢性肝病患者食用。

高纤维食物

燕麦、全麦面包等高纤维食物有助于改善消化，减少肝脏负担，适合肝病患者。

饮食计划制定

03

个体化饮食计划

限制高热量食物

避免过多摄入高糖、高脂肪食物，减少肝脏负担，预防脂肪肝等并发症。

均衡膳食结构

确保蛋白质、碳水化合物和脂肪的合理比例，维持身体所需能量，避免营养不良。

适量运动配合

结合适量的体力活动，如散步、瑜伽等，帮助调节能量消耗，促进健康。

饮食计划调整

01

选择优质蛋白源

优选鱼、禽、蛋和低脂乳制品等高质量蛋白，有助于肝细胞修复。

02

控制蛋白质摄入量

根据肝功能调整蛋白摄入，避免过量增加肝脏负担，导致代谢紊乱。

03

注意蛋白质的烹饪方式

采用蒸、煮等低脂烹饪方法，减少肝脏代谢负担，同时保留蛋白质营养。

饮食计划执行

选择复杂碳水化合物

优先选择全谷物和富含纤维的食物，如糙米和燕麦，以提供稳定的能量。

限制简单糖分摄入

减少糖分高的食物和饮料，如甜点和含糖饮料，避免血糖和体重的急剧波动。

营养补充与误区

04

营养补充要点

01

富含抗氧化剂的食物

蓝莓、菠菜等富含抗氧化剂的食物有助于减轻肝脏负担，保护肝细胞。

02

高纤维食物

燕麦、全麦面包等高纤维食物有助于改善消化，减少肝脏代谢压力。

常见饮食误区

01

减少高热量食物

慢性肝病患者应减少高糖、高脂肪食物的摄入，避免体重过快增加。

02

均衡膳食结构

合理安排膳食，确保蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例适当，以控制总能量。

03

避免过量饮酒

酒精是肝脏的负担，慢性肝病患者应完全避免饮酒，以减少能量摄入和肝脏损害。

饮食与药物相互作用

选择复杂碳水化合物

慢性肝病患者应优先选择全谷物和蔬菜等复杂碳水化合物，以提供稳定的能量。

控制碳水化合物摄入量

根据个人情况调整碳水化合物的摄入量，避免过量导致体重增加和血糖波动。

THEEND

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