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茶艺师中级测试题

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.在唐朝已出现将()整合的娱乐活动。

A、挂画.插花.焚香.品茗

B、下棋.对诗.吟唱.饮酒

C、游历.讲学.论道.著书

D、赋诗.作文.习字.品茗

正确答案：A

2.唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是()。

A、《喜得建茶》

B、《走笔谢孟柬议寄新茶》

C、《谢尚书惠蜡面茶》

D、《谢人惠茶》

正确答案：B

3.贸易标准样是茶叶对外贸易中()和货物交接验收的实物依据。

A、交接验收

B、检验产品

C、成交计价

D、毛茶收购

正确答案：C

4.下列()是拟禽鸟之声的古典名曲。

A、《阳关三叠》

B、《幽谷清风》

C、《彩云追月》

D、《空山鸟语》

正确答案：D

5.茉莉花茶艺中“闷茶”喻意为()。

A、三才化育甘露美

B、三才化育石乳香

C、三才化育观音韵

D、三才化育肉桂醇

正确答案：A

6.宋代哥窑的产地在()。

A、河南临汝

B、河南钧洲

C、河北曲阳

D、浙江龙泉

正确答案：D

7.经营单位取得()后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。

A、经营许可

B、税务登记

C、商标注册

D、卫生许可证

正确答案：D

8.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，()下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

A、井水

B、溪水

C、泉水

D、河水

正确答案：A

9.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。

A、白瓷.青瓷和彩瓷

B、玉瓷.青瓷和彩瓷

C、白瓷.青瓷和红瓷

D、白瓷.青瓷和黑瓷

正确答案：D

10.香气清高.味道甘鲜是()的品质特点。

A、黄山毛峰

B、滇红工夫红茶

C、君山银针

D、六安瓜片

正确答案：D

11.()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。

A、糖尿病

B、胃病

C、冠心病

D、神经衰弱

正确答案：D

12.红.绿茶卫生标准规定重金属指标中，绿茶中铅的含量为()。

A、＜2mg/kg

B、＜0.4mg/kg

C、＜0.5mg/kg

D、＜0.2mg/kg

正确答案：A

13.熏炙香品的主要原料是()。

A、柏木

B、银杏

C、槐木

D、龙脑

正确答案：D

14.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。

A、分解

B、化合

C、还原

D、氧化

正确答案：D

15.茉莉花茶艺中敬茶顺序是()。

A、从尊到卑

B、从后到前

C、从右到左

D、从前到后

正确答案：C

16.宁红太子茶艺的程序共有()。

A、12道

B、16道

C、7道

D、10道

正确答案：C

17.宋代()的主要内容是看汤色.汤花。

A、泡茶

B、斗茶

C、鉴茶

D、分茶

正确答案：B

18.茶叶“干”是指茶叶含水量低于()，保鲜性能好。

A、6%

B、7%

C、8%

D、4%

正确答案：A

19.下列()的滋味是属于清鲜型。

A、婺源茗眉

B、洞庭碧螺春

C、南安石亭绿

D、蒙顶黄芽

正确答案：B

20.茶艺表演台布置的关键是()的配合。

A、茶海与茶杯

B、茶罐与茶壶

C、茶叶与茶具

D、茶具与香炉

正确答案：C

21.泡饮红茶一般用()的水冲泡。

A、70℃

B、85℃

C、75℃

D、90℃

正确答案：D

22.过量饮浓茶，会引起头痛.恶心.().烦躁等不良症状。

A、失眠

B、冠心病

C、糖尿病

D、龋齿

正确答案：A

23.()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌.雍容华贵的气度。

A、广彩

B、兔毫盏

C、釉里红

D、秘色瓷

正确答案：A

24.乌龙茶类中的武夷岩茶的茶汤色泽为()型。

A、金黄

B、橙绿

C、橙红

D、橙黄

正确答案：D

25.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。

A、龙井茶

B、普洱茶

C、碧螺春

D、玉绿茶

正确答案：B

26.在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶.工夫红茶等。

A、平和

B、鲜醇

C、浓厚

D、醇和

正确答案：D

27.“茶醉”时可以通过()，水果等方法来缓解。

A、饮酒

B、喝咖啡

C、吃点心

D、抽烟

正确答案：B

28.()茶艺的表演程序共为12道。

A、龙井茶艺

B、婺绿茶艺

C、金佛茶艺

D、普洱茶艺

正确答案：A

29.“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是()的品质特点。

A、黄山毛峰

B、君山银针

C、六安瓜片

D、滇红工夫红茶

正确答案：B

30.冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。

A、用杯托双手将茶奉到宾客面前

B、用托盘双手将茶奉到宾客面前

C、奉茶时将茶汤溢出

D、双手平稳奉茶

正确答案：C

31.茶艺表演者的服饰要与()相配套。

A、茶艺内容

B、