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2024年6月茶艺师理论练习题库含答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.题目：姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

选项A：黑豆

选项B：绿豆

选项C：黄豆

选项D：红豆

2.题目：洞庭碧螺春的产地是()。

选项A：浙江

选项B：江苏

选项C：福建

选项D：云南

3.题目：龙井茶是()名优绿茶的代表。

选项A：直条形

选项B：扁平形

选项C：兰花形

选项D：盘花形

4.题目：打油茶是()的饮茶习俗。

选项A：苗族

选项B：白族

选项C：侗族

选项D：藏族

5.题目：()香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽叶三上三下，如群笋出土，极为美。

选项A：白鸡冠

选项B：霍山黄芽

选项C：君山银针

选项D：白牡丹

6.题目：潮汕工夫茶必备的“四宝”是()。

选项A：玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯

选项B：玉书煨、潮汕炉、大彬罐、若琛杯

选项C：玉书煨、酒精炉、大彬罐、若琛杯

选项D：玉书煨、酒精炉、孟臣罐、若琛杯

7.题目：冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。

选项A：80-100ml

选项B：70-80ml

选项C：50-60ml

选项D：30-40ml

8.题目：调饮茶奉茶时必须每杯茶边放()一个，用来调匀茶汤。

选项A：茶壶

选项B：茶荷

选项C：茶罐

选项D：茶匙

9.题目：寺庙僧侣中流行的()倡导“静省序净”的禅宗文化思想。

选项A：禅师茶艺

选项B：民间茶艺

选项C：佛教茶艺

选项D：文人茶艺

10.题目：潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是()。

选项A：温壶烫盅

选项B：煮水候汤

选项C：干壶置茶

选项D：列器备茶

11.题目：蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。

选项A：茶与蜂蜜一起冲泡饮用

选项B：蜂蜜水冲泡茶叶

选项C：茶汤过滤，再加蜂蜜

选项D：茶与蜂蜜一起煮沸

12.题目：禅师茶艺按照佛教教理选用茶具，安排茶室摆设，赋予象征意义，其中“茶扇十骨”表示()。

选项A：功德圆满

选项B：十界茶

选项C：十全十美

选项D：如同虚设

13.题目：包种茶的发酵程度在乌龙茶中()。

选项A：最轻

选项B：中等

选项C：最重

选项D：偏重

14.题目：()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

选项A：茶荷

选项B：兔毫盏

选项C：玉书煨

选项D：盖碗

15.题目：制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、()、有胆的滤壶等。

选项A：大彬壶

选项B：保温壶

选项C：冷却壶

选项D：紫砂壶

16.题目：“请您稍等一下好吗?”用英语表述错误的是：()。

选项A：Wouldyoumindwaitingforasecond?

选项B：Wouldyoumindwait?

选项C：Wouldyoumindwaitingforamoment?

选项D：Wouldyoumindwaitingforawhile?

17.题目：香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“()”。

选项A：一壶两盅

选项B：一壶两件

选项C：一盅两杯

选项D：一盅两件

18.题目：具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、()、永春佛手、毛蟹等。

选项A：白鸡冠

选项B：大红袍

选项C：黄金桂

选项D：小红袍

19.题目：潮汕工夫茶必备的“四宝”是()。

选项A：玉书煨、酒精炉、孟臣罐、若琛杯

选项B：玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯

选项C：玉书煨、潮汕炉、大彬罐、若琛杯

选项D：玉书煨、酒精炉、大彬罐、若琛杯

20.题目：按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以()为宜。

选项A：5g

选项B：10g

选项C：15g

选项D：20g

21.题目：冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入()块的小冰块，相当于20~30ml容积。

选项A：3~4

选项B：2~3

选项C：4~5

选项D：1~2

22.题目：历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以()为目的，更注重同饮之人。

选项A：赏茶具

选项B：社交活动

选项C：斗茶

选项D：怡情养性

23.题目：()又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。

选项A：竹筒茶

选项B：罐罐茶

选项C：打油茶

选项D：擂茶

24.题目：英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为()。

选项A：烧久的水会影响茶味

选项B：喜欢热饮

选项C：冷开水冲兑牛奶不好喝

选项D：冷开水的温度不够

25.题目：冲泡调饮红茶的水温以()为宜。

选项A：90℃

选项B：50℃

选项C：100℃

选项D：30℃

26.题目：针形名优绿茶的代表是()。

选项A：信阳毛尖

选项B：黄山毛峰

选项C：雨花茶

选项D：碧螺春

27.题目：现金て