食品安全小学生食品安全教育主题班会PPT课件.pptxVIP

食品安全专题教育食品安全教育主题班会汇报人：某某同学

目录contents01不健康的食品食品安全教育主题班会02如何做到饮食安全03食品不安全的危害04食品安全的标准

01第一部分食品安全教育主题班会不健康的食品

含反式脂肪酸食品部分人造奶油、植脂末、代可可脂巧克力等含反式脂肪酸。在一些烘焙食品中，如某些酥性饼干，为追求酥脆口感使用含反式脂肪酸原料。它会升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，干扰人体正常代谢，增加动脉粥样硬化、冠心病等疾病发生几率。

含糖饮料（汽水、果汁饮料）街边常见的炸串、油条等。油条经高温油炸，吸收大量油脂，1根油条热量可达300-400千卡。且油炸过程产生丙烯酰胺等致癌物，长期频繁食用，不仅导致热量摄入过多引发肥胖，还会对身体细胞造成损伤，增加患癌风险。

高糖饮料像很多市售果汁饮料，虽标注含果汁，但为提升口感添加大量白砂糖。一瓶500毫升果汁饮料，含糖量可能达50-70克。长期大量饮用，血糖短时间急剧上升，加重胰岛负担，易引发胰岛素抵抗，增加患糖尿病风险，还会导致龋齿。

变质发霉食品如发霉的大米，易被黄曲霉污染，产生黄曲霉毒素。这是一种强致癌物，毒性是砒霜的68倍。即使将发霉部分去除，肉眼看不到的霉菌孢子及毒素仍可能残留在大米中，食用后严重损害肝脏等器官。

02第二部分食品安全教育主题班会如何做到饮食安全

科学储存食材不同食材储存方式各异。新鲜蔬果，大部分适宜冷藏，像苹果、橙子等，放入冰箱冷藏室，温度控制在2-8℃，可延长保鲜期；但香蕉、芒果等热带水果，在常温阴凉处存放即可。肉类若短期食用，可冷藏于0-4℃；长期保存则需冷冻至-18℃以下。

规范处理食材处理食材前，务必洗净双手，使用干净的刀具、案板，做到生熟分开。处理生肉、海鲜的案板和刀具，不可用于处理即食食品，防止交叉污染。清洗蔬菜时，用流动水冲洗，可浸泡15-30分钟，去除农药残留；肉类、海鲜要洗净血水。例如处理鸡肉，洗净后用厨房纸巾擦干表面水分，减少细菌滋生。

合理烹饪食物烹饪方式对饮食安全影响重大。烹饪肉类、蛋类、海鲜等食物时，务必确保熟透。如煎牛排，内部温度需达到70℃以上，中心部位不再呈现红色；煮鸡蛋，沸水煮8-10分钟，杀死可能存在的沙门氏菌等病菌。尽量减少油炸、烧烤等高油脂、高温烹饪方式，降低丙烯酰胺等致癌物产生的风险。

注意饮用水安全日常饮用水，优先选择符合国家标准的桶装水、瓶装水，查看产品的水源地、生产许可证等信息。若使用自来水，应确保其经过消毒处理，可烧开后饮用，煮沸3-5分钟，能有效杀灭水中的细菌、病毒。定期清洗饮水机、水壶等盛水器具，防止水垢、微生物滋生，保障饮用水安全。

03第三部分食品安全教育主题班会食品不安全的危害

糖尿病患病几率上升偏好高糖食物，如糖果、甜饮料、精制谷物等，会使血糖频繁大幅波动。身体为调节血糖，胰岛需持续大量分泌胰岛素，长此以往，胰岛功能受损，对血糖调节能力下降，出现胰岛素抵抗，进而增加患2型糖尿病风险。一旦患病，患者需长期控制饮食、用药治疗，生活诸多不便，且糖尿病还可能引发肾病、视网膜病变等多种并发症。

消化系统功能紊乱常吃辛辣刺激食物、生冷食物，或饮食不规律，如暴饮暴食、三餐不定时等，会严重影响消化系统。辛辣食物刺激胃黏膜，易引发胃炎、胃溃疡；生冷食物降低胃肠道温度，影响消化酶活性，导致消化不良；饮食不规律使胃肠蠕动紊乱，可能出现胃胀、胃痛、腹泻、便秘等症状，长期可发展为慢性胃肠疾病，降低消化吸收能力，影响营养摄取。

肝脏功能受损过度饮酒、摄入过多加工食品，其中的酒精、添加剂、防腐剂等需经肝脏代谢。酒精会损伤肝细胞，长期酗酒易引发酒精性肝病，如脂肪肝、肝硬化；加工食品中的有害物质加重肝脏解毒负担，损害肝脏细胞结构与功能，影响肝脏正常代谢、解毒、合成等功能，严重时可导致肝功能衰竭，危及生命。

骨质疏松风险加大饮食中缺乏钙、维生素D等营养素，如很少食用牛奶、豆制品、鱼类等富含钙和维生素D的食物，身体无法获取足够营养维持骨骼健康。钙是骨骼主要成分，缺乏钙会使骨密度降低，骨质变得疏松脆弱。尤其对中老年人和女性，长期不健康饮食，骨质疏松风险增加，易发生骨折，影响行动能力和生活自理能力。

04第四部分食品安全教育主题班会食品安全的标准

兽药残留限量标准在畜禽养殖中，为预防和治疗疾病，兽药被广泛使用，若残留超标，会对消费者健康造成危害。以鸡肉中的兽药残留为例，氯霉素这种抗生素，因其可能引发再生障碍性贫血等严重疾病，在鸡肉中的残留量必须严格控制在极低水平，通常不得检出（检测方法的最低检测限以下）。

重金属限量标准重金属如铅、汞、镉、砷等，可通过环境、水源等途径进入食品，对人体造成极大危害。在大米中，镉的含量标准