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2025年5月中级茶艺师练习题库含答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.()不适合乌龙茶的冲泡器具

选项【A】紫砂查

选项【B】盖碗

选项【C】陶壶

选项【D】玻璃壶

正确答案：(B)

2.()的色泽特征是“色泽油润间带砂绿蜜黄”

选项【A】闽北水仙

选项【B】武夷岩茶

选项【C】武夷肉桂

选项【D】大红袍

正确答案：(A)

3.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()

选项【A】品茶

选项【B】斗茶

选项【C】点茶

选项【D】鉴茶

正确答案：(C)

答案说明：茶艺表演中的“四艺”是挂画、插花、焚香、点茶。挂画，是指挂于茶室内的书法、绘画作品；插花能增添茶室的自然美感与生机；焚香可营造优雅的品茗氛围；点茶则是古代茶艺的重要环节，通过特定手法将茶末与水调成乳状。品茶是品饮茶叶的过程，不属于“四艺”；斗茶是一种竞赛形式，也不属于“四艺”；鉴茶侧重于对茶叶的鉴别，并非“四艺”内容。

4.劳资关系发生纠纷时，以下描述正确的()

选项【A】调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

选项【B】当事人不可向本单位劳动争议调解委员会申请调解

选项【C】调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁

选项【D】申请仲裁，仲裁裁决不服的，可以向上一级人民法院提起诉讼

正确答案：(B)

5.()有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。

选项【A】黑釉壶

选项【B】玻璃壶

选项【C】紫砂壶

选项【D】白瓷壶

正确答案：(C)

答案说明：紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶泡茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味，同时还能保持茶叶的香气，不易产生熟汤味。白瓷壶质地紧密，透气性不如紫砂壶；玻璃壶主要优点是观赏性强，但吸香性等不如紫砂壶；黑釉壶也不具备紫砂壶这些独特的泡茶优势。

6.()具有音韵。

选项【A】武夷岩茶

选项【B】安溪铁观音

选项【C】冻顶乌龙

选项【D】凤凰单从

正确答案：(B)

7.下列()不属于地名加上富有想像力的名称。

选项【A】南京雨花

选项【B】碧螺春

选项【C】敬亭绿雪

选项【D】恩施玉露

正确答案：(B)

答案说明：敬亭绿雪、南京雨花、恩施玉露都是将地名与富有想像力的名称结合，而碧螺春没有体现出与地名相关的富有想像力的组合，它只是茶叶的名称。

8.由于绿茶中()能有效阻断人体内亚硝胺的形成，因为具有抗癌作用。

选项【A】茶多酚

选项【B】氨基酸

选项【C】咖啡碱

选项【D】茶多糖

正确答案：(A)

答案说明：茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性，其中它能有效阻断人体内亚硝胺的形成，因而具有抗癌作用。茶多糖主要具有降血糖、降血脂、抗凝血及增强免疫功能等作用；氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对人体有多种重要生理功能，但题干描述的抗癌相关作用主要不是氨基酸体现；咖啡碱有提神醒脑等功效。所以答案选D。

9.四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重()之美。

选项【A】味觉

选项【B】嗅觉

选项【C】触觉

选项【D】视觉

正确答案：(A)

10.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。

选项【A】顾客提出要求时

选项【B】茶价偏高时

选项【C】茶艺馆来客较多，茶价适宜时

选项【D】顾客产生兴趣时

正确答案：(B)

答案说明：顾客产生兴趣、提出要求或茶艺馆来客较多茶价适宜时都是进行导购推销的较好时机，而茶价偏高时进行导购推销不利于成交，不属于最佳时机。

11.茶艺师在茶艺馆正式营业前要()。

选项【A】不化妆

选项【B】化舞台妆

选项【C】化淡妆

正确答案：(C)

答案说明：茶艺师在茶艺馆正式营业前化淡妆是比较合适的。化淡妆可以提升个人形象，给顾客留下良好的第一印象，同时也符合茶艺馆优雅、得体的氛围。不化妆可能显得不够精神和专业，而化舞台妆则过于夸张，不符合茶艺馆的工作场景要求。

12.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会()。

选项【A】增进品质

选项【B】促进物质转化

选项【C】提高香气

选项【D】加速变质

正确答案：(D)

答案说明：当茶叶水分含量超过5%时，会为微生物等提供适宜的生存环境，从而加速茶叶变质。而不是增进品质、提高香气或促进物质转化。

13.()属于茶艺师茶前服务范围。

选项【A】泡茶

选项【B】迎宾

选项【C】介绍茶肴

选项【D】送客

正确答案：(B)

答案说明：茶艺师茶前服务主要包括迎宾等环节，引导宾客就座、递上菜单等。送客是茶后服务；泡茶属于茶中服务；介绍茶肴不属于茶艺师茶前标准服务范围。

14.绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。

选项【A】花青素

选项【B】叶黄素

选项【C