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动物营养师考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.动物对（）的需求是动物营养中的重要部分。

A.水B.二氧化碳C.氮气D.氢气

答案：A

2.以下哪种是动物能量的主要来源？

A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.矿物质

答案：B

3.哪种维生素与动物的视力关系密切？

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

答案：A

4.动物体内钙的主要存在形式是（）。

A.离子态B.单质C.化合物D.分子态

答案：A

5.下列哪种氨基酸对动物生长发育至关重要？

A.甘氨酸B.赖氨酸C.丙氨酸D.丝氨酸

答案：B

6.动物营养中，（）主要参与体内的物质运输。

A.铁B.锌C.铜D.锰

答案：A

7.动物饲料中的粗脂肪含量一般用（）方法测定。

A.索氏提取法B.凯氏定氮法C.灼烧法D.沉淀法

答案：A

8.对于反刍动物，（）是其独特的消化方式。

A.单胃消化B.复胃消化C.瘤胃发酵D.盲肠消化

答案：C

9.哪种矿物质与动物的造血功能密切相关？

A.铁B.钙C.磷D.镁

答案：A

10.动物营养中的第一限制性氨基酸通常是（）。

A.蛋氨酸B.色氨酸C.苏氨酸D.苯丙氨酸

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.动物营养中的常量元素包括（）。

A.钙B.磷C.钾D.钠

答案：ABCD

2.以下属于动物必需脂肪酸的有（）。

A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.硬脂酸

答案：ABC

3.动物饲料中的蛋白质来源有（）。

A.植物性蛋白B.动物性蛋白C.微生物蛋白D.矿物质蛋白

答案：ABC

4.影响动物采食量的因素包括（）。

A.饲料的适口性B.动物的健康状况C.环境温度D.光照时间

答案：ABC

5.动物维生素缺乏症可能表现为（）。

A.生长迟缓B.脱毛C.骨骼发育不良D.繁殖障碍

答案：ABCD

6.在动物营养中，以下哪些物质可提供能量（）。

A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.维生素

答案：ABC

7.动物消化吸收的部位包括（）。

A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

答案：ABCD

8.以下哪些属于动物营养中的微量元素（）。

A.铁B.铜C.锌D.硒

答案：ABCD

9.动物饲料的加工处理方式有（）。

A.粉碎B.制粒C.膨化D.发酵

答案：ABCD

10.动物营养研究的内容包括（）。

A.营养需要B.营养物质代谢C.饲料营养价值评定D.营养与环境的关系

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.动物可以自身合成所有的维生素。（）

答案：错误

2.脂肪的能量价值高于碳水化合物。（）

答案：正确

3.所有动物对氨基酸的需求种类和数量都是一样的。（）

答案：错误

4.动物饲料中的纤维素对动物没有任何营养价值。（）

答案：错误

5.矿物质在动物体内不能相互转化。（）

答案：错误

6.动物的消化酶都是由自身的腺体分泌的。（）

答案：错误

7.动物的营养需求在不同生长阶段是不变的。（）

答案：错误

8.粗饲料是反刍动物的主要饲料来源。（）

答案：正确

9.维生素D可以促进动物对钙的吸收。（）

答案：正确

10.动物饲料中的水分含量越低越好。（）

答案：错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述动物蛋白质营养的重要性。

答案：动物蛋白质是动物体的重要组成部分，是细胞、组织和器官的主要成分。它是动物生长、发育、繁殖等生命活动的物质基础，为动物提供必需氨基酸，参与体内各种代谢调节、免疫防御等生理功能。

2.说明钙在动物体内的主要作用。

答案：钙是动物骨骼和牙齿的主要成分，维持骨骼的硬度和结构。参与肌肉收缩、舒张，神经传导，血液凝固等生理过程，还在细胞信号转导、维持细胞膜稳定性等方面起重要作用。

3.简述动物饲料能量评定的常用指标。

答案：常用指标有消化能、代谢能和净能。消化能是饲料总能减去粪能；代谢能是消化能减去尿能和气体能；净能是代谢能减去热增耗，更准确反映饲料能量对动物的有效价值。

4.说出动物维生素A缺乏的主要症状。

答案：主要症状包括视力下降、夜盲症，上皮组织干燥、角质化，生长发育迟缓，繁殖性能下降，易感染疾病等。

五、讨论题（每题5分，共4题）