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第1篇
一、编制目的
为有效预防和控制户外烧烤活动中可能发生的食品中毒事件，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本应急预案。
二、适用范围
本预案适用于户外烧烤活动中发生的食品中毒事件的应急处置工作。
三、组织机构及职责
1.成立户外烧烤食品中毒事件应急处置领导小组
（1）组长：由当地政府主要领导担任。
（2）副组长：由卫生、市场监管、公安、食品药品监管等部门负责人担任。
（3）成员：由相关部门负责人、专家、志愿者等组成。
2.处置领导小组职责
（1）组织、协调、指挥应急处置工作。
（2）及时向上级政府和相关部门报告事件情况。
（3）制定应急处置方案，并组织实施。
（4）对事件原因进行调查，提出整改措施。
3.相关部门职责
（1）卫生部门：负责食品中毒事件的医疗救治、流行病学调查、疫情监测等工作。
（2）市场监管部门：负责对食品生产经营者进行监督检查，依法查处违法行为。
（3）公安部门：负责现场保护、调查取证、维护社会治安等工作。
（4）食品药品监管部门：负责对食品生产经营者进行监督检查，依法查处违法行为。
（5）其他相关部门：按照职责分工，配合应急处置工作。
四、应急处置程序
1.报告与接报
（1）发现食品中毒事件的单位和个人，应立即向当地卫生部门报告。
（2）卫生部门接到报告后，应立即向应急处置领导小组报告。
2.应急处置
（1）启动应急预案：应急处置领导小组接到报告后，立即启动应急预案，成立现场指挥部。
（2）现场处置：现场指挥部负责组织医疗救治、现场保护、调查取证等工作。
（3）医疗救治：卫生部门组织医疗救治队伍，对中毒患者进行救治。
（4）调查取证：公安部门、食品药品监管部门等部门对事件原因进行调查取证。
（5）信息发布：应急处置领导小组负责向社会发布事件信息。
3.应急处置结束
（1）事件原因调查清楚，整改措施落实到位。
（2）医疗救治工作结束，患者病情稳定。
（3）应急处置领导小组决定结束应急处置。
五、应急保障措施
1.人员保障
（1）组建专业应急处置队伍，包括医疗救治、调查取证、现场保护等。
（2）加强对应急处置人员的培训，提高应急处置能力。
2.物资保障
（1）储备必要的医疗救治药品、设备、防护用品等。
（2）储备必要的应急处置物资，如帐篷、警戒线、消毒剂等。
3.资金保障
（1）设立应急处置专项资金，用于应急物资采购、人员培训等。
（2）争取上级政府和相关部门的资金支持。
六、预防措施
1.加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。
2.烧烤食品生产经营者应严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量。
3.加强对烧烤食品的监督检查，严厉打击违法行为。
4.建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。
5.加强食品安全监测，及时发现和消除食品安全隐患。
七、附则
1.本预案由当地政府负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
3.本预案如有修改，由当地政府重新发布。
注：本预案为示例性质，具体内容可根据实际情况进行调整。
第2篇
一、引言
随着生活水平的提高，户外烧烤已成为人们喜爱的休闲活动之一。然而，由于户外烧烤食品的加工、储存、运输等环节存在诸多不确定因素，容易导致食品中毒事件的发生。为保障人民群众的生命安全和身体健康，提高应对食品中毒事件的能力，特制定本应急预案。
二、适用范围
本预案适用于户外烧烤活动中，因食品中毒事件引发的应急处置工作。
三、组织机构及职责
1.成立户外烧烤食品中毒事件应急处置领导小组
（1）组长：市卫生和健康委员会主任
（2）副组长：市市场监督管理局局长、市食品药品监督管理局局长
（3）成员：市疾控中心、市医院、市公安消防大队、市公安交警大队、市交通运输局、市商务局、市文化广电和旅游局、市应急管理局等部门负责人
2.领导小组职责
（1）负责制定、修订、完善应急预案，确保预案的科学性、实用性和可操作性；
（2）负责组织、协调、指挥应急处置工作；
（3）负责应急处置工作的监督检查和评估；
（4）负责向上级部门报告应急处置工作情况。
3.各成员单位职责
（1）市疾控中心：负责对食品中毒事件进行调查、采样、检测、分析，为应急处置提供技术支持；
（2）市医院：负责对中毒患者进行救治，确保患者生命安全；
（3）市公安消防大队：负责火灾事故的应急处置；
（4）市公安交警大队：负责交通保障和事故现场勘查；
（5）市交通运输局：负责确保救援物资和人员运输畅通；
（6）市商务局：负责协调食品供应，确保市场供应稳定；
（7）市文化广电和旅游局：负责组织开展宣传教育活动，提高公众食品安全意识；
（8）市应急管理局：负责组织应急演练，提高应急处置能力。
四、应急处置流程
1.信息报告
（1）发现食品中毒事件后，现场人员应立
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