酶解法改善燕麦β葡聚糖溶解性能.pdfVIP

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酶解法改善燕

麦B葡聚糖溶

解性能

一、燕麦B葡聚糖概述

燕麦B葡聚糖是一种存在于燕麦中的天然多糖,以其

独特的康益处而闻名。这种多糖主要由07,3和3-1,4

糖背键连接的葡萄糖分子组成,形成复杂的三维结构。燕麦

3葡聚糖因其在降低胆固醇、控制血糖和改善肠道康方面

的潜在功效而被广泛研究。然而,燕麦3

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