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络蛋白肽团体标准.docx

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    T/OTOPXXX—2025

    炉霍酪蛋白肽

    1范围

    本文件规定了炉霍酪蛋白肽的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

    本文件适用于以炉霍酪蛋白为原料，经定向酶解、膜分离、喷雾干燥等工艺制成的分子量≤5000Da的功能性酪蛋白肽产品。

    2规范性引用文件

    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

    GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

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