烧烤相关的40个冷知识.docxVIP

1、烧烤是不放盐和味精的，基本就是放孜然、胡椒、辣椒粉等。

2、开一个烧烤店真的很累，很多老板挣钱后基本就改行了，并非生意不好而是天天熬夜身体累的。

3、现在吃烧烤的大多数是年轻人了，有收入又没有养家压力还能熬夜，其实吃一顿烧烤比吃一顿正餐要贵多了。

4、烧烤店往往不需要装修多好，所以对于门店装修这一块会支出比较少，重点是要烧烤好吃也能吸引更多老顾客来消费。

5、烧烤店的肉类使用冻品的很多，这些肉进货非常便宜，而且有些经过很多佐料腌制压根就闻不出异味。新鲜肉是很贵的。

6、吃完烧烤要结账时注意核对一下小票，有些老板会故意多算钱的，尤其是当你喝醉了迷迷糊糊的又着急回家。

7、不知道大家有没有仔细观察，烧烤店老板大多皮肤不好一脸憔悴的样子，而且多数不爱说话，其实就是熬夜多了身体严重受损，干这行竞争压力大也赚钱不过就是太累。

8、干烧烤卖啤酒这一块会赚很多，毕竟比外面的啤酒要贵，而且几个人聚在一起很容易喝多。

9、烧烤店素菜成本要比荤菜成本高。

10、来吃烧烤就要做好拉肚子的准备了，毕竟这些肉也不是很好，而且还添加了各种佐料高温烘烤又大油，造成肠胃不适很正常。

11、烧烤吃多了容易肥胖，尤其是肚子大，其实还是因为吃烧烤又喝多啤酒导致的。

12、烧烤店的田螺最好不要吃，田螺本就容易炒不熟，其实里面是有很多寄生虫的，吃到肚子里会让你身体不好，要是多次吃田螺就有可能跑医院了。

13、不要吃过烫的食品那样很容易会让我们的食道受损的，所以烧烤一端上来先不要吃，是要趁热吃但不是很烫的时候就下嘴。

14、烧烤店的这些鸡爪鸭爪、内脏等很多是国外进口的冻货，因为国外不吃带爪类和动物内脏，有些是冻了很久了，所以就会出现在自助餐、烧烤摊等地方。

15、烧烤店的蔬菜不过夜的，卖不完就丢了，所以其实老板挺喜欢顾客点素菜的。

16、有些烧烤店搞存2000元免费吃活动，就是交2000块给老板，而你需要每一天都去打卡，坚持好365天之后就会返还这些钱给你否则就把钱给老板，当然了去消费的每一天都是免费的，酒水另算。其实这些个活动就跟健身房一样都是套路，基本上没有人可以完成的，要是真的完成了也算是个铁人了，一年都在吃烧烤是牛人。

17、干烧烤的人工成本不算高，有些就老板一人，采购是他烧烤也是他，当然这种是小店了，要是大一点的店就让家人一起帮忙，人工支出成本很低的。

18、有些老板夏天开烧烤店，冬天又转火锅店了，总之一年四季都在赚钱，不过更多人是干半年歇半年，干餐饮的身体容易耗不住。

19、烧烤摊的羊腰子很多假的。

20、烧烤摊很多签子是反复使用的，一般北方用铁签，南方用木签比较多。

21、烧烤店的烤串并不都是老板或者他员工串的，现在都有比较成熟的产业链了，有些就是专门做烤肉串的，串好再卖给这些烧烤店。

22、烧烤店开在小区附近是很赚钱的，人流量也大而且还方便，可不要开在小区楼下，不然容易遭到投诉。毕竟顾客喝多了就开始侃大山很吵的。

23、烧烤店的羊肉少点吧，真正的羊肉是比较贵的，但这些地方为了满足顾客便宜的心理，所以会用“假肉”，比如在猪肉片上撒上羊膻粉就有一股羊肉味了，大多数时候吃不出来。

24、烧烤店倒是不用担心用不好油，起码保证是新鲜油，因为要是用黑油烤出来的烧烤颜色很不好看会发黑的，顾客一看到这样就不想再来消费了。

25、其实很多烧烤是油炸的，尤其是线上外卖平台卖的那些，烤的根本就没有这么快。

26、烧烤店的鱿鱼串很多人点，其实这个东西真不能多吃，很多都是泡发过的，还有鸡爪也是泡发过的。

27、现在很多烧烤店为了迎合年轻人，还会有歌手驻唱或者餐吧的形式了。

28、现在烧烤店很喜欢搞那些低价小串的，比如一把三十串要15块或者20,30这样，看起来一大把其实上面的肉就一点点，不过在外卖平台上就卖的很火。

29、其实烧烤店后厨卫生真的很差劲，而且就算顾客知道了也不怕，是真的很难清理干净，烟熏火烤的。去烧烤店就要有眼不见为净的心态。

30、开在烧烤店旁边的店铺生意也不会差到哪里去，尤其是便利店，丝毫不用担心客流量。

31、开烧烤店的室外一定要宽大，能够坐得多人，大多数人更喜欢在室外吃烧烤而且不用闻里面的油烟味。

32、烧烤店的烤出来的东西会比较咸和辣，就是放佐料太多了，而且这样会让你喝饮料和酒更多。

33、做烧烤店老板可不是这么简单的，要会来事比如维护一些老客户，还能临危不乱镇场子，有些顾客喝了点酒就容易不知天南地北闹场子了，老板要懂得处理好这些的。

34、弄烧烤的会吸入大量烟，容易肺部出问题，身体总会多多少少出点毛病，现在很多老板都年轻化了，老的耗不了夜了。

35、很多烤海鲜容易烤不熟，追求上菜速度快又受热不均匀，容易把没杀死的寄生虫吃到肚子里。

36、别把烧烤当晚饭吃，吃不饱的。

37、有些难烤熟的食物会事先煮的半熟，或者是经过油炸的，等顾客点这些菜时再撒上烧烤调