1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

2025-2026学年中职专业课-烹饪原料知识-中餐烹饪-旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职专业课-烹饪原料知识-中餐烹饪-旅游大类教学设计合集.docx

    1. 1、本文档共194页，其中可免费阅读59页，需付费99金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025-2026学年中职专业课-烹饪原料知识-中餐烹饪-旅游大类教学设计合集

    目录

    一、不限

    1.1不限

    二、烹饪原料概述

    2.1烹饪原料的概念及发展

    2.2烹饪原料的分类与营养成分

    2.3烹饪原料的品质检验与保管

    三、主配原料—粮食类

    3.1粮食类原料概述

    3.2大米

    3.3面粉

    3.4杂粮

    3.5粮食制品

    四、主配原料—蔬菜类

    4.1蔬菜类原料概述

    4.2常用蔬菜原料种类

    4.3蔬菜制品

    五、主配原料—畜禽类

    5.1畜禽类原料概述

    5.2畜禽类原料种类

    5.3畜禽肉制品

    5.4畜禽类原料的品质检验与保管

    5.5蛋乳品

    六

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    职教魏老师 + 关注
    官方认证
    服务提供商

    专注于研究生产单招、专升本试卷，可定制

    咨询作者（504人已咨询） 已休息
    版权声明书
    用户编号：8005017062000015
    认证主体莲池区远卓互联网技术工作室
    IP属地北京
    统一社会信用代码/组织机构代码
    92130606MA0G1JGM00

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >