《酶的分子修饰》课件.pptxVIP

第五讲酶分子修饰讲课：阳;了解有关酶分子修饰的重要应用以;酶分子修饰的定义及其意义1酶分;分析酶在工业生产中应用受到极大;酶的应用受到了很大限制促使科研;5.1、酶分子修饰的定义及其意;酶原激活1可逆共价调节胃蛋白酶;增强酶的稳定性（stabili;酶的稳定性：热稳定性、酸碱稳定;物理修饰：不改变酶的组成单位及;一、影响酶分子化学修饰的主要因;微区的极性01静电效应03其它;①微区的极性微区的极性是决定基;在蛋白质的酚基-羧基相互作用中;用高分辨率的核磁共振组氨酸残基;烷基在空间上紧靠功能基，会使修;酚酸的酯化速度：在苯环上引入几;选择吸附静电相互作用位阻因素催;化学修饰前，修饰剂是根据各自的;带电的修饰剂能被选择性地吸引到;③位阻因素蛋白质表面的位阻因素;④催化因素修饰部位的其他功能基;01试剂的选择02反应条件的;修饰反应要完成到什么程度对个别;蛋白质的空间结构和试剂的空间结;(2)反应条件的选择蛋白;利用蛋白质分子中某些基团的特殊;反应的专一性③利用某些产物的不;反应的专一性⑤差别标记：在底物;12光谱法：要求修饰后的衍生物;01金属离子置换修饰03侧链基;1、金属离子置换修饰把酶分子中;酶的金属离子置换修饰1若从酶分;金属离子置换修饰的过程：①酶的;非共价修饰共价修饰2、大分子结;一、非共价修饰使用一些能与酶非;用聚乙二醇修饰超氧物歧化酶，降;聚乙二醇聚乙二醇是线性分子具有;分离：04需要通过凝胶层析等方;3、氨基酸残基侧链基团的化学修;氨基酸残基：活性中心7种氨基酸;对非催化基团修饰可改变酶的动力;1酰化反应2烷基化反应3氧化和;化学修饰试剂有乙酰咪唑、二异丙;饰试剂的特点常常是带有活泼的卤;(3)氧化和还原反应氧化性试剂;酶分子氨基酸残基的酚羟基在3位;①羧基的化学修饰反应：;②氨基的化学修饰反应：;③巯基的化学修饰反应：;④咪唑基的化学修饰反应：;⑤胍基的化学修饰反应：;⑥色氨酸吲哚基的化学修饰反应：;⑦酚羟基的化学修饰反应：;(4)酶蛋白主链修饰(肽链有;无标题;b、胰蛋白酶原（trypsin;无标题;c、胰凝乳蛋白酶原（chymo;氨基酸或核苷酸的置换修饰可以采;基因序列分析蛋白质结构分析酶活;热稳定性：一般来说，热稳定性有;1酶分子的合理设计(ratio;酶的合理设计;体外定向进化的意义:理论上，蛋;在待进化酶基因的PCR扩增反应;DNA改组（DNAshuff;DNA改组原理;定向进化中，突变具有随机性，但;酶性质突变方法枯草杆菌蛋白;简答题：简要说明酶分子修饰的意