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2025年农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库(含答案).docx

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    2025年农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库(含答案)

    一、单项选择题（每题1分，共20题）

    1.根据GB/T19630《有机产品》标准，有机农产品生产中禁止使用的物质是（）。

    A.硫酸铜

    B.生物农药

    C.矿物源钾肥

    D.化学合成除草剂

    答案：D

    2.采用直接干燥法测定食品中水分含量时，恒重的判定标准是两次称量质量差不超过（）。

    A.0.1mg

    B.0.2mg

    C.0.5mg

    D.1.0mg

    答案：C

    3.测定食品中总砷时，常用的还原剂是（）。

    A.硫脲+抗坏血酸

    B.盐酸羟胺

    C.碘化

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