1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 医师/药师资格考试

2025年西式面点师实操考核试题集：初级到高级.docx

2025年西式面点师实操考核试题集：初级到高级.docx

    1. 1、本文档共19页，其中可免费阅读6页，需付费20金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年西式面点师实操考核试题集：初级到高级

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、西式面点基础知识

    要求：掌握西式面点的制作方法、原料搭配、设备使用等基本知识。

    1.下列哪种原料不属于西式面点的常用原料？

    A.高筋面粉

    B.低筋面粉

    C.玉米淀粉

    D.玉米面

    2.西式面点制作过程中，下列哪种设备是必不可少的？

    A.烤箱

    B.微波炉

    C.搅拌机

    D.剪刀

    3.下列哪种面包属于法式面包？

    A.面包棍

    B.面包卷

    C.面包圈

    D.面包片

    4.在制作蛋糕时，下列哪种原料属于发泡剂？

    A.糖

    B.鸡蛋

    C.面粉

    D

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    156****8581 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >