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2025年食品检验工中级食品卫生管理考试试卷.docx

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    2025年食品检验工中级食品卫生管理考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品卫生管理基础知识

    要求：根据所学食品卫生管理基础知识，回答以下问题。

    1.食品卫生管理的目的是什么？

    a.提高食品质量

    b.预防食物中毒

    c.保障消费者健康

    d.促进食品产业发展

    2.食品卫生管理的基本原则有哪些？

    a.预防为主

    b.监督检查

    c.教育宣传

    d.法律法规

    3.食品安全风险主要包括哪些方面？

    a.生物性风险

    b.化学性风险

    c.物理性风险

    d.环境风险

    4.我国食品卫生标准体系主要由哪些部分组成？

    a.食品卫生法

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