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食品与饮料行业食品与饮料行业食品安全监管与食品安全风险评估与监测报告.docx

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    食品与饮料行业食品与饮料行业食品安全监管与食品安全风险评估与监测报告

    一、食品与饮料行业食品安全监管概述

    1.1食品安全监管体系

    1.1.1国家市场监督管理总局

    1.1.2农业农村部

    1.1.3卫生健康委员会

    1.2食品安全监管法律法规

    1.2.1《食品安全法》

    1.2.2《食品安全法实施条例》

    1.2.3《食品安全国家标准》

    1.3食品安全监管手段

    1.3.1现场检查

    1.3.2抽检监测

    1.3.3信用体系建设

    二、食品安全风险评估与监测体系构建

    2.1食品安全风险评估

    2.1.1危害识别

    2.1.2危害特征描述

    2.1.3暴露评估

    2.1.4风险评估

    2.

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