DB2104_T 0022-2023 农产品地理标志 新宾大米加工技术规范.docxVIP

学兔兔标准下载

ICS67.060CCSB20

DB2104

抚顺市地方标准

DB2104/T0022—2023

农产品地理标志新宾大米加工技术规范

2022-12-31发布2023-01-31实施

抚顺市市场监督管理局发布

学兔兔标准下载

学兔兔标准下载

DB2104/T0022-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由新宾满族自治县农业农村局提出。

本文件由抚顺市农业农村局归口。

本文件起草单位：抚顺市检验检测认证中心、新宾满族自治县农业农村局、新宾满族自治县现代农业和生态产业发展中心、抚顺凯莱食品有限公司。

本文件主要起草人：高冬、宋晓光、林洋、李扬、孙凯、盛金、孙佩峰、张连中、王红、王楠、张超、肖坤、鄂翠华、张晓伟、王立红、王庆丰、刘东旭、王冠宇、王欣婷、孙思瀚、苗振良、胡思安、姜晨、张维、孙秀媛、宫喜库。

本文件为首次发布。

I

学兔兔标准下载

DB2104/T0022—2023

学兔兔标准下载

农产品地理标志新宾大米加工技术规范

1范围

本文件规定了新宾大米加工企业的基本要求、原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、检验、大米储存和运输、产品召回管理、人员和管理制度要求、记录与文件管理等要求。

本文件适用于新宾大米的加工过程控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8875粮油术语碾米工业

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T

17891

优质稻谷

GB/T

21015

稻谷干燥技术规范

GB/T

22515

粮油名词术语粮食、油料及其加工产品

GB/T

26630

大米加工企业良好操作规范

GB/T

26631

粮油名词术语理化特性和质量

GB/T

29890

粮油储藏技术规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

新宾大米xinbinrice

以新宾满族自治县地理标志全域内种植生产的优质粳稻谷为原料，经加工精制而成的大米。

4加工企业基本要求

4.1选址及厂区环境

应符合GB14881中第3章和GB/T26630中第4章的相关规定。

1

学兔兔标准下载

学兔兔标准下载

DB2104/T0022-2023

4.2厂房和车间

4.2.1应符合GB14881中第4章和GB/T26630中第5章的相关规定。

4.2.2用于堆放和晾晒谷物、半成品、成品的地面不得铺设含有沥青等有害物质的材料。

4.3设施与设备

4.3.1设施

应符合GB14881中5.1的规定。

4.3.2设备

应符合GB14881中5.2和GB/T26630中第6章的规定。

仓库应配备粮温、库温等粮情监测、通风等温湿度调控和防控虫害、鼠害、鸟类等保证粮食安全储存的设备。

外溢粉尘的部位应安装粉尘控制装置。

4.4卫生管理

应符合GB14881中第6章和GB13122中第6章的规定。

5原料、食品添加剂和食品相关产品

5.1一般要求

应符合GB14881中7.1的规定。

5.2原料

应符合GB1350、GB/T17891、GB13122中7.2的规定。

5.3食品添加剂

不得使用食品添加剂。

5.4食品相关产品

应符合GB14881中7.4的规定。

5.5其他

应符合GB14881中7.5的规定。

6生产过程控制

6.1一般要求

2

学兔兔标准下载

学兔兔标准下载

DB2104/T0022-2023

6.1.1原料清理应除去杂质及霉变粒。

6.1.2生产用水应符合GB5749中的相关规定。

6.1.3应采取有效措施防止金属或其他外来杂物混入产品中。