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水果认知课件

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目录

水果的定义与分类

01

水果的营养价值

03

水果的食用方法

05

常见水果介绍

02

水果的选购与储存

04

水果与健康生活

06

水果的定义与分类

01

水果的基本定义

植物学上的水果

水果是植物的种子成熟后形成的，通常包含种子并由植物的花发育而来。

01

02

日常生活中对水果的认知

在日常生活中，人们通常将甜味、多汁、可食用的植物部分称为水果，如苹果、香蕉等。

按植物学分类

如樱桃、桃子和李子，它们的特征是有一个中心的硬核，核内含有种子。

核果类水果

包括草莓、蓝莓和番茄等，这类水果通常多汁，种子散布在果肉中。

浆果类水果

如橙子、柠檬和柚子，它们的共同特点是具有多汁的果肉和分隔的瓣。

柑橘类水果

例如西瓜、哈密瓜，这类水果通常体积较大，含水量高，种子位于果肉中。

瓜果类水果

按食用部分分类

如樱桃、桃子、李子等，食用部分是果肉包裹着的单个种子。

核果类水果

例如草莓、葡萄、蓝莓等，食用部分是多汁的果肉和种子。

浆果类水果

如橙子、柚子、柠檬等，食用部分是多汁的果瓣和囊衣。

柑橘类水果

例如西瓜、哈密瓜等，食用部分是多汁的果肉和种子。

瓜果类水果

常见水果介绍

02

本地常见水果

苹果是本地常见的水果之一，品种多样，富含维生素和纤维素，广受人们喜爱。

苹果

橙子含有丰富的维生素C，是本地冬季常见的水果，有助于增强免疫力，预防感冒。

橙子

香蕉以其便携和营养价值高而成为本地家庭常备的水果，尤其适合运动后补充能量。

香蕉

热带水果种类

芒果是热带水果中的明星，以其香甜多汁和独特的风味广受欢迎，如印度的阿方索芒果。

芒果

椰子是热带地区的标志性水果，其汁液和果肉都可食用，泰国的椰子因其品质优良而闻名。

椰子

菠萝以其酸甜口感和丰富的维生素C著称，夏威夷的PineappleExpress是著名的菠萝品种。

菠萝

01

02

03

热带水果种类

木瓜

火龙果

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木瓜含有丰富的维生素A和消化酶，有助于消化，夏威夷的Sunrise木瓜因其甜度高而受欢迎。

02

火龙果以其鲜艳的外表和独特的口感受到喜爱，越南的红肉火龙果是其中的佼佼者。

季节性水果特点

春季的草莓、樱桃等水果色泽鲜艳，富含维生素C，有助于增强免疫力。

春季水果的时令特征

01

夏季西瓜、芒果等水果水分充足，具有清热解暑的功效，是消夏佳品。

夏季水果的清凉属性

02

秋季的苹果、梨等水果成熟度高，含有丰富的膳食纤维和矿物质，有益健康。

秋季水果的丰富营养

03

冬季的橙子、柚子等水果含有较多的维生素E和钾，有助于抵御寒冷，补充能量。

冬季水果的温补作用

04

水果的营养价值

03

含有的维生素

柑橘类水果如橙子和柚子含有丰富的维生素C，有助于增强免疫系统。

维生素C的丰富来源

牛油果和杏仁等水果及坚果含有维生素E，有助于保护细胞免受氧化损伤。

维生素E的提供者

芒果和木瓜等热带水果含有丰富的维生素A，对视力和皮肤健康有益。

维生素A的补充

矿物质与纤维素

钾的丰富来源

香蕉是钾的极佳来源，有助于维持心脏健康和调节体液平衡。

纤维素的益处

苹果含有丰富的可溶性纤维素，有助于改善消化系统功能，预防便秘。

镁的摄入

鳄梨含有较高量的镁，镁对于维持骨骼健康和肌肉功能至关重要。

健康益处

水果富含维生素C，如橙子和草莓，能有效增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

增强免疫力

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02

富含纤维的水果如苹果和梨，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。

促进消化

03

蓝莓和樱桃等深色水果含有丰富的抗氧化剂，有助于抵抗自由基，减缓细胞老化。

抗氧化作用

水果的选购与储存

04

选购技巧

选择水果时，应挑选外观完整、无明显损伤和腐烂的果实，以确保新鲜度。

观察外观

新鲜水果通常有自然的香味，若闻起来有异味或不香，则可能不新鲜或变质。

闻气味

手感沉重且有弹性，说明水果水分充足；轻飘飘的可能表示水果内部已经干缩。

手感重量

根据水果种类，选择颜色鲜艳、成熟度适中的水果，避免过生或过熟的果实。

颜色成熟度

储存方法

将易腐烂的水果如草莓、蓝莓放入冰箱冷藏，可延长其新鲜度和保质期。

01

对于热带水果如香蕉、芒果，室温下放置即可，避免冷藏导致的冻伤。

02

将苹果、梨等水果放在通风干燥处，可以减少水分蒸发，延长保存时间。

03

使用密封袋或密封盒储存水果，可以防止水分流失和细菌污染，保持水果新鲜。

04

冷藏保存

室温储存

干燥储存

密封保存

食用期限

水果过期后容易滋生细菌和霉菌，食用后可能导致食物中毒或消化不良，需谨慎处理。

通过冷藏、使用保鲜膜或放入保鲜袋等方法，可以有效延长水果的保存期限，减少营养流失。

水果采摘后，根据品种不同，最佳食用时间通常在几天到一周内，以保证新鲜度和口感。

最佳食用时间

延长保存期限方法

过期水果的危害

水果的