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2025年食品安全法试题库(带参考答案)

一、单项选择题（共20题，每题2分）

1.根据2025年修订的《食品安全法》，下列哪类活动不属于本法调整范围？（）

A.食品生产加工

B.食品添加剂生产

C.食品相关产品的设计研发

D.食品储存运输

答案：C（依据第2条，调整范围包括食品生产、经营、储存、运输及食品添加剂、相关产品的生产经营，设计研发不属于直接调整对象）

2.国家食品安全风险监测计划的制定主体是（）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.省级卫生行政部门

D.国家市场监督管理总局

答案：A（第14条明确由国务院卫生行政部门会同食品安全监督管理等部门制定）

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B（第50条规定，保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年）

4.预包装食品的标签中，必须标注的内容不包括（）

A.生产日期

B.贮存条件

C.食品添加剂通用名称

D.企业宣传语“本产品零添加更健康”

答案：D（第67条规定，标签需标注生产日期、贮存条件、添加剂通用名称等，宣传语非强制标注内容）

5.关于特殊医学用途配方食品的管理，下列说法错误的是（）

A.应当经国务院食品安全监督管理部门注册

B.标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能

C.可以在大众传播媒介发布广告

D.产品配方应当以医学和营养学的研究结果为依据

答案：C（第80条规定，特殊医学用途配方食品广告适用《广告法》和其他法律、行政法规关于药品广告的规定，不得在大众传播媒介变相宣传疗效）

6.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，导致消费者合法权益受损的，应承担（）

A.按份责任

B.补充责任

C.连带责任

D.不承担责任

答案：C（第62条规定，未履行实名登记、审查义务的，与入网经营者承担连带责任）

7.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并在（）内向事故发生地县级食品安全监督管理部门和卫生行政部门报告。

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

答案：B（第103条规定，事故单位需在2小时内报告）

8.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，复检机构名录由（）公布。

A.国务院卫生行政部门

B.省级以上食品安全监督管理部门

C.市级食品安全监督管理部门

D.国家认证认可监督管理部门

答案：B（第88条规定，复检机构名录由省级以上食品安全监督管理部门公布）

9.生产经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款（）的惩罚性赔偿；增加赔偿的金额不足（）的，为（）。

A.5倍；1000元；1000元

B.10倍；2000元；2000元

C.15倍；3000元；3000元

D.20倍；5000元；5000元

答案：C（2025年修订后第148条调整为：惩罚性赔偿为价款15倍或损失3倍，不足3000元的按3000元计）

10.食品生产经营者因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.5年内

B.10年内

C.终身

D.20年内

答案：C（第135条规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身禁业）

11.进口的预包装食品应当有（）标签，标签应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求。

A.英文

B.中文

C.中英文对照

D.原产国语言

答案：B（第97条规定，进口预包装食品需有中文标签）

12.食品添加剂的使用应当符合（）的要求，不得超范围、超限量使用。

A.食品安全地方标准

B.食品安全行业标准

C.食品安全国家标准

D.企业自行制定标准

答案：C（第40条规定，食品添加剂使用需符合食品安全国家标准）

13.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂未按规定履行食品安全管理责任，导致发生食品安全事故的，对单位主要负责人可处（）罚款。

A.1万元以上5万元以下

B.5万元以上10万元以下

C.10万元以上20万元以