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《食品安全定量抽样规范》（送审稿）
编制说明
一、项目背景
（一）背景
食品安全定量抽样检验是食品安全监管工作的重要组成部分，抽样检验结果是监管执法的有力依据与支撑，抽样工作作为抽检程序的第一个环节，抽样工作质量一定程度上决定了整个抽检工作质量。抽样操作的合法、合规，样品抽取的随机性、代表性和真实性，直接关系到检验结果的准确性和公正性，影响不合格产品核查处置等后续处置环节及监管部门的权威性。目前我市食品安全定量抽检工作由第三方检验检测机构承担，各机构的抽检工作质量参差不齐，为进一步提升抽样工作质量，迫切需要制定出台食品安全定量抽样工作地方标准。
（二）意义
食品定量抽检任务
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